Родзинки

Родзинки

Родзинки — лідер серед сухофруктів за вмістом корисних цукрів. Залежно від сорту, родзинки можуть містити до 87% цукру. Родзинки зберігають майже всі корисні властивості винограду, вони багаті на вітаміни В1, В2 і В5.

Страви з родзинками

Родзинки використовують під час випікання кексів та булочок. Також родзинки використовують під час виготовлення цукерок, шоколадних плиток і тортів. Родзинки з кісточками додають до компотів. Родзинки використовують як начинку для солодких пирогів, пудингів, запіканок. Родзинки — важливий інгредієнт у великодній випічці. Їх кладуть у дріжджову випічку: паски, булочки, дріжджові вінки та в сирну паску.

Родзинки додають до м'ясних салатів. Це утворює класичне поєднання, коли м'ясо і солодкі родзинки гармонійно доповнюють один одного. Родзинками фарширують рибу. Начинка з родзинок і білого сухого вина або лимонного соку надає рибі приємного аромату і кисло-солодкого смаку. З родзинками варять різні каші: вівсяну, пшоняну, рисову, гарбузову. Родзинками фарширують яблука, після чого запікають їх до м'якості. Родзинки кладуть в начинку для млинців, переважно сирну. Родзинки додають до десертів з кисло-молочними продуктами: кефіром, йогуртом, ряжанкою. З родзинками добре поєднується морква.

Родзинки додають до маффінів, кексів, м'якого печива. Для цього найчастіше використовують дрібні родзинки. Родзинки змішують з рубаними горіхами (мигдаль, кеш'ю), медом, роблять кульки та охолоджують в холодильнику. Родзинки кладуть в гарніри з булгуру, рису, пшона і подають до м'яса. Родзинки — це важливий інгредієнт житнього хліба. Хлібу родзинки надають приємного солодкого присмаку. Родзинки додають в начинку для вареників, змішуючи їх з сиром. Родзинки також кладуть у вершкове морозиво. Як бачите, родзинки — це той інгредієнт, який активно використовується у величезній кількості рецептів на будь-який смак. Ми зібрали для Вас найкращі та найбільш актуальні рецепти страв з родзинками. Приступайте до приготування прямо зараз.