Компот із синього винограду

Спочатку підготуємо банки. Їх можна просто добре помити, не стерилізувати.

На 1/3 кожної банки засипаємо помитий виноград, до якого можна додати яблука, якщо вони є в наявності.

У каструлю наливаємо воду та ставимо її кип'ятити. Пропорції такі: 2,5 л води на 3-літрову банку; 1,2 л води на 2-літрову.

У киплячу воду кладемо кришки.

Коли вода для компоту закипіла, розливаємо її у банки до самого верху. Щоб безпечно налити окріп, використовуйте кухоль.

Закриваємо банки кришками, які попередньо витягаємо з киплячої води. Після чого даємо відпочити компоту 10 хвилин.

На дно каструлі висипаємо цукровий пісок – 300-500 г на 3-літрову банку.

Туди ж зливаємо воду з банок. Зручніше це робити, одягнувши на банки спеціальні кришки з отворами.

Вмикаємо вогонь і доводимо компот до кипіння, цукор має розтанути.

Після цього розливаємо сироп у банки і закручуємо ключем.

Банки перевертаємо і вкриваємо чимось теплим, щоб ягоди зварилися.