Компот з винограду

Миємо та стерилізуємо трилітрову банку. Для цього достатньо потримати банку кілька хвилин над каструлею з киплячою водою. Як тільки-но пара стерилізує банку викладаємо в неї митий зелений виноград. Зверніть увагу на те, що виноград потрібно відокремити від гілочок. Також прослідкуйте, щоб в банку не потрапили зіпсовані або гнилі ягоди.

Ягоди мають зайняти не більше однієї третини всієї банки.

У банку з нашим виноградом додаємо цукор. Ви можете дещо скоригувати кількість цукру за смаком, проте, якщо ви тільки-но вчитеся робити такі компоти, краще не експериментувати та сурово дотримуватися рецепта. Річ у тім, що якщо ви додасте занадто мало цукру, компот скисне.

Додаємо в нашу банку лимонну кислоту. Це необхідно для того, щоб наш компот не скис. Крім того, саме лимонна кислота підкреслить смак винограду і зробить наш компот більш ароматним і насиченим.

Заливаємо в банку окріп. Врахуйте, що окріп потрібно заливати обережно, тонкою цівкою. В жодному разі не вливайте окріп по стінці банки, оскільки банка може лопнути. Окріп потрібно лити в центр банки безпосередньо на ягоди, але в жодному разі не на скло.

Накриваємо нашу банку стерилізованою кришкою. Кришку можна простерилізувати опустивши її на кілька хвилин в миску з окропом. Також можна просто обдати кришку окропом.

За допомогою закаточного ключа закатуємо нашу банку з компотом. Якщо ви не вмієте користуватися закаточним ключем купіть кілька банок з різьбленням. Перевага таких банок в тому, що кришки у цих банок просто закручуються. Це набагато простіше і легше, особливо для початківців.

Струшуємо банку з компотом до повного розчинення цукру. Коли цукор розчиниться, перевертаємо банку догори дном, накриваємо теплим рушником і залишаємо в такому положенні до повного охолодження.

Зберігаємо готовий компот в прохолодному темному місці. Смачного.