НапоїЛікер

Мигдальний лікер

6
30
Дмитро Гайдук
Дмитро Гайдук
Дмитро ГайдукВсі рецепти повара
Мигдальний лікер

Мигдаль – це горіх із невимовним приємним смаком і ароматом, який дуже вирізняється з-поміж інших видів горіхів. Саме завдяки своїм специфічним смаковим і ароматним властивостям мигдаль використовують в алкогольних напоях, наприклад, у лікерах. Якщо вам коли-небудь доводилося куштувати Амаретто і ви залишилися в захваті від цього напою, то цей лікер вам обов'язково потрібно приготувати.

Інгредієнти

Мигдаль100 г
Абрикосові кісточки50 г
Аніс3 ч.л.
Перець духмяний2 шт.
Гвоздика2 шт.
Палички кориці1/2 шт.
Фенхель2 ч.л.
Сушена м'ята1 ч.л.
Спирт0.5 л. 70%
Вода400 мл
Цукор150 г

Приготування

cook step
1

Насамперед нам необхідно подрібнити висушені в духовці ядра абрикосових кісточок. Так само робимо і з мигдалем.

cook step
2

Тепер нам потрібно всипати в одну ємність усі прянощі: половинку палички кориці, гвоздику, аніс, сушену м'яту, фенхель і запашний перець. За допомогою товкача перетираємо всі прянощі.

cook step
3

Змішуємо перетерті прянощі з потовченими ядрами абрикос і мигдалем. Заливаємо в банку з інгредієнтами спирт. Закриваємо ємність і залишаємо настоюватися напій щонайменше на три тижні.

cook step
4

Через три тижні проціджуємо настоянку через кілька шарів марлі.

cook step
5

Також нам необхідно профільтрувати напій за допомогою вати.

cook step
6

Тепер нам необхідно змішати профільтрований настій з цукровим сиропом. Для сиропу нам знадобиться розчинити цукор у окропі. Після того, як сироп повністю охолоне, змішаємо настоянку з сиропом.

cook step
7

Після того, як ми змішали всі інгредієнти, наш лікер постояв ще одну добу. Напій змінив колір, але зберіг неповторний смак і аромат мигдалю і прянощів.

Схожі рецепти

Всі рецепти