МоваЯзык

Лікер із замороженої ожини

Лікер із замороженої ожини - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 40
Розділ: Лікер
Поділитися

Якщо ви вирішили приготувати ожиновий лікер у великих обсягах на немаленьку компанію, то цей рецепт точно вам підійде. Ми пропонуємо вам приготувати 11 літрів ожинового лікеру за нескладною технологією. Єдине, до чого ви маєте бути готові, це те, що доведеться почекати мінімум 2 місяці до повного приготування напою. Якщо вас це влаштовує, то тоді давайте почнемо прямо зараз!

Відео

Інгредієнти

Ожина 3 кг

Спирт 3 л 95%

Вода 3 л + 3 л

Декстроза 3 кг

Приготування

Лікер із замороженої ожини - Крок 1 1
Лікер із замороженої ожини - Крок 2 2
Лікер із замороженої ожини - Крок 3 3
1

Свіжу або заморожену ожину заливаємо 95% спиртом. Залишаємо настоюватися напій на 10 днів.

2

За допомогою спеціальної кришки через 10 днів зливаємо спиртову настоянку.

3

В ту ж ожину, яка залишилася у нас після спиртового настою, доливаємо 3 літри води. Залишаємо водний настій з ожиною на 10 днів.

Лікер із замороженої ожини - Крок 4 4
Лікер із замороженої ожини - Крок 5 5
Лікер із замороженої ожини - Крок 6 6
4

Через 10 днів, зливаємо водний настій з ожини в велику ємність. Туди ж, у водний настій додаємо спиртову настоянку. В ожину, з якої ми злили водний настій, знову заливаємо 3 літри води. Залишаємо в темному прохолодному місці на 10 днів.

5

І ось, ми знову зливаємо через спеціальну кришку наш водний настій з ожини.

6

Нам залишається тільки змішати всі види настоїв з декстрозою. Тобто в одній великій (приблизно 15 літрів) ємності у нас повинні опинитися: спиртовий настій з ожини, перший водний настій з ожини, і другий водний настій + декстроза. Все це ми залишаємо мінімум на 1 місяць.

Лікер із замороженої ожини - Крок 7 7
Смачного!
7

Через місяць у нас вийшов лікер. Але в ньому обов'язково на дні виявиться осад, який ми повинні процідити за допомогою фільтра, або декількох шарів марлі. Після фільтрування у нас має вийти 11 літрів 21-24 градусного лікеру.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати