Лікер

Лікер

Лікер — це напій, який був популярний вже в середньовіччі, і який деякі алхіміки намагалися перетворити на еліксир вічного життя. Починаючи з одинадцятого століття в багатьох монастирях, хворих лікували різними трав'яними настоянками. Однак такі настояки мали дуже гіркий смак, тому до них почали додавати мед. Такі настоянки з часом стали основою для напою названого "лікер". В якій країні з'явився лікер точно невідомо, але відомо, що французи лікери використовували як ліки, а ось голландці почали продавати їх як алкогольний напій, який, до речі, мали можливість пити тільки багаті особи.

Різномаїття лікерів

Напій роблять на основі ягідних або фруктових соків, різноманітних трав'яних настоїв, прянощів тощо. За міцністю лікери поділяються на міцні (з вмістом алкоголю від 30 до 45%), десертні (з вмістом алкоголю від 25 до 30%), і лікери-креми (з вмістом алкоголю від 15 до 25%). Міцні лікери мають самий виражений аромат, особливо якщо приготовлені з додаванням м'яти або анісу. Десертні напої мають кисло-солодкий присмак і можуть бути приготовані з додаванням різних плодово-ягідних інгредієнтів. Лікери-креми вигадали в сімдесятих роках двадцятого століття в Ірландії. Як правило, такі лікери готують на основі вершків і вони відрізняються солодким смаком і тягучою консистенцією.

Лікери подають після завершення трапези. Досить часто до них також подається кава, фрукти, морозиво і різноманітні десерти. Важливо відзначити, що приготовані в домашніх умовах лікери будуть не гірші за куплені в магазині. Саме тому ми пропонуємо безліч покрокових рецептів приготування лікерів, щоб навіть початківець зміг приготувати цей смачний напій.