Виноградний сидр

Дмитро Гайдук

Дмитро ГайдукВсі рецепти повара

Виноградний сидр, приготований у домашніх умовах – це смачний, ароматний, красивий напій. Для його приготування знадобляться абсолютно прості і доступні інгредієнти, вільний час, терпіння, гарний настрій і бажання для приготування.

Інгредієнти

Виноградний сік2 л

Виноград200 г

Вода100 мл

Цукор50 г

Приготування

Спочатку беремо немитий виноград, відділяємо його від гілочок, засипаємо цукром, заливаємо водою і мнемо качалкою.

Накриваємо ємність з виноградом марлею і ставимо в темне місце на бродіння приблизно на 3-4 дні.

Через зазначений час нам знадобиться ареометр. У нашому випадку він зупинився на позначці 14.

Тепер беремо чисті стерилізовані банки. Виливаємо в них сік.

Сюди також додаємо виноградну закваску. Накриваємо банку гідрозатвором і ставимо на бродіння на 14 днів.

Беремо красиві пляшки. У кожну з них всипаємо по чайній ложці цукру. Вливаємо сюди сидр. Відправляємо на карбонізацію на два тижні за кімнатної температури.