Яблучний сидр

4.5

Яблучний сидр – це один із найпоширеніших безалкогольних фруктових напоїв, приготованих шляхом бродіння. Сьогодні ми вам пропонуємо приготувати натуральний яблучний сидр у домашніх умовах. Для цього нам знадобляться яблучний освітлений сік, сухі дріжджі, а також цукор для карбонізації.

Інгредієнти

Яблучний сік2 л

Сухі дріжджі0,5-1 ч. л.

Цукордля карбонізації

Приготування

Оскільки ми використовуємо куплений сік, то насамперед нам потрібно виміряти вміст цукру в цьому напої. Ареометр зупинився на позначці 12,5. Це буде приблизно 5-6 % об. Цукор у сік ми додавати не будемо.

Беремо чисту і попередньо стерилізовану банку. Вливаємо в неї виноградний сік.

Далі нам знадобляться сухі дріжджі. Заливаємо їх невеликою кількістю теплої води, а потім залишаємо приблизно на 15 хвилин.

Вливаємо дріжджі у банку із соком. Накриваємо гідрозатвором і залишаємо на бродіння за кімнатної температури приблизно на 10-14 днів.

Далі наш майбутній сидр потрібно відправити на карбонізацію. Для цього беремо чисті пластикові пляшки. В одну літрову банку сиплемо 3 чайні ложки цукру, а потім вливаємо в них сік.