![Яблучний сидр](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/25/screenshot71.png?size=636x424)
Яблучний сидр – це один із найпоширеніших безалкогольних фруктових напоїв, приготованих шляхом бродіння. Сьогодні ми вам пропонуємо приготувати натуральний яблучний сидр у домашніх умовах. Для цього нам знадобляться яблучний освітлений сік, сухі дріжджі, а також цукор для карбонізації.
Інгредієнти
Яблучний сік2 л |
Сухі дріжджі0,5-1 ч. л. |
Цукордля карбонізації |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/25/screenshot12.png)
Оскільки ми використовуємо куплений сік, то насамперед нам потрібно виміряти вміст цукру в цьому напої. Ареометр зупинився на позначці 12,5. Це буде приблизно 5-6 % об. Цукор у сік ми додавати не будемо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/25/screenshot22.png)
Беремо чисту і попередньо стерилізовану банку. Вливаємо в неї виноградний сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/25/screenshot42.png)
Далі нам знадобляться сухі дріжджі. Заливаємо їх невеликою кількістю теплої води, а потім залишаємо приблизно на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/25/screenshot32.png)
Вливаємо дріжджі у банку із соком. Накриваємо гідрозатвором і залишаємо на бродіння за кімнатної температури приблизно на 10-14 днів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/25/screenshot62.png)
Далі наш майбутній сидр потрібно відправити на карбонізацію. Для цього беремо чисті пластикові пляшки. В одну літрову банку сиплемо 3 чайні ложки цукру, а потім вливаємо в них сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/25/screenshot82.png)
Закриваємо пляшки кришками і залишаємо за кімнатної температури на 10 днів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/25/screenshot72.png)
Після цього сидр можна смакувати.