Домашні пиріжки з яблуками, як у бабусі: рецепт найвдалішого тіста

2 хвилини
68,8 т.
Домашні пиріжки з яблуками, як у бабусі: рецепт найвдалішого тіста

У процесі приготування домашніх здобних пиріжків найважливіше – зробити вдале тісто, від якого залежить смак і тривалість зберігання хлібобулочного виробу. Начинка може бути будь-яка: солона або солодка.

В одному з кулінарних блогів (polli_cooking) в Instagram був опублікований рецепт пиріжків з яблуками. В основі випічки – дріжджове тісто на молоці, завдяки чому здоба виходить дуже пишною, гарно виростає та чудово зберігається. 

Рецепт пиріжків з яблуками
Відео дня

Інгредієнти:

  • молоко – 250 мл
  • цукор – 1 ст. л. 
  • свіжі дріжджі – 20 г
  • борошно – 380 г
  • сіль – 1 ч. л. 
  • олія соняшникова – 2 ст. л. 

Начинка:

  • яблука – 3 шт
  • вершкове масло – 25 г
  • цукор – 3-4 ст. л. 
  • кориця – 1 ч. л. 
Домашні пиріжки з яблуками в духовці

Спосіб приготування:

1. Опара. До теплого молока додати  цукор та дріжджі. Добре перемішати, накрити плівкою чи рушником та залишити в теплому місці на 10-15 хвилин. 

2. Начинка. Яблука почистити та порізати кубиками, після чого обсмажити на вершковому маслі з додаванням цукру. Карамелізувати фрукти. 

3. Наостанок додати корицю, перемішати та зняти  з вогню. 

Тісто на пиріжки

4. Тісто. До готової опари додати просіяне борошно, сіль та перемішати.

5. Додати олію та почати замішувати тісто – спочатку в мисці, а потім продовжити вимішувати на присипаній борошном поверхні. Готове тісто перекласти в змащену олією миску, накрити рушником та залишити на 1 годинку в теплому місці.

6. Через 1 годину обім'яти тісто та сформувати з нього кобваску. Поділити на кульки однакового розміру. Накрити кульки рушником та почати ліпити пиріжки з начинкою. 

Яблучні пиріжки з дріжджового тіста на молоці

7. Готові пиріжки викласти на деко, застелене пергаментом, змастити жовтком та присипати маком. 

8. Випікати за температури 180 градусів 20-30 хвилин. 

9. Готові пиріжки дістати з духовки та накрити рушником, залишити так на 10 хвилини – пиріжки стануть м'якшими. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти