МоваЯзык
Главная Блоги

Пирожки с яблоками

Пирожки с яблоками - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 23
Раздел: Пирожки
Поделиться

Пирожки с яблоками - пожалуй, самая популярная выпечка в наших странах. Это блюдо изготавливается уже давно, и все же, так и не потеряло популярности со временем. Весь секрет в правильно приготовленном тесте. Так как дрожжевое тесто достаточно легко испортить, не зная особенностей приготовления, то не всегда пирожки получаются такими, какими мы хотим их видеть. Но, благодаря этому рецепту, мы сможем учесть все нюансы, и приготовить пирожки вкусными, нежными, и воздушными!

Видео

Ингредиенты

Яйца 2 шт.

Сахар 120 гр.

Молоко 250 мл.

Сухие дрожжи 6 гр.

Масло сливочное 100 гр.

Пшеничная мука 600 гр.

Соль 0.5 ч.л.

Цедра лимона по вкусу

Ванильный сахар 8 гр.

Яблоки 1.3 кг.

Сахар 4 ст.л.

Корица по вкусу

Приготовление

Пирожки с яблоками - Шаг 1 1
Пирожки с яблоками - Шаг 2 2
Пирожки с яблоками - Шаг 3 3
1

Для начала, мы сделаем опару для теста. Для этого мы добавим сухие дрожжи и сахар. После этого мы добавим половину от всей рецептуры теплого молока.

2

Добавляем в опару 4 ст.л. муки, перемешиваем, накрываем пленкой, и оставляем в теплом месте на 1 час- 1.5.

3

Принимаемся готовить тесто, когда наша опара подошла. Для этого в отдельной миске смешиваем сахар, ванильный сахар и соль. Вбиваем 2 яйца и хорошо взбиваем венчиком.

Пирожки с яблоками - Шаг 4 4
Пирожки с яблоками - Шаг 5 5
Пирожки с яблоками - Шаг 6 6
4

В опару добавляем только-что приготовленную яичную массу и остальную часть теплого молока.

5

Теперь, мы добавим растопленное сливочное масло и перемешаем все это до однородной массы(насколько это возможно).

6

Теперь в общую массу, которую мы перемешали, добавляем оставшуюся муку и тщательно замешиваем тесто. Тесто замешиваем таким образом, чтобы воздух из него весь вышел, который собрался за время набухания опары.

Пирожки с яблоками - Шаг 7 7
Пирожки с яблоками - Шаг 8 8
Пирожки с яблоками - Шаг 9 9
7

Отставляем тесто под пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 2.5-3 часа.

Тем временем, можем приготовить начинку для наших пирожков. Для этого мы очистим яблоки от кожуры и нарежем на кусочки. Сердцевину также удаляем.

8

Обжариваем кусочки яблок с сахаром и сливочным маслом до золотистой корочки.

9

Когда тесто настоялось, поднялось, мы можем его расформировать на отдельные порции. У нас получилось 23 порции, соответственно, получится 23 пирожка.

Раскатываем по очереди кусочки теста, добавляем во внутрь начинку из яблок, и заворачиваем, склеивая края.

В начинку для яблок можно добавить корицу, по вашему вкусу.

Пирожки с яблоками - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Перед тем как отправить пирожки в духовку, можно еще их оставить на 20 минут, чтобы тесто расправилось и поднялось, после того как мы его помяли, когда формировали пирожки.

Когда тесто отдохнет, можно смазать пирожки яйцом(желтком) и поставить в духовку для приготовления. Мы оставили в духовке тесто на 30-35 минут при 180 градусах. Подавайте пирожки в теплом виде, угощайте родных. близких и друзей! Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить