Дріжджове тісто для пиріжків

Спочатку у глибоку велику тарілку просіюємо все борошно. У ньому робимо заглиблення та вливаємо сюди теплу воду. Трішки вмішуємо до води борошна.

Тепер сюди всипаємо сухі дріжджі, півтори чайні ложечки солі та 2 чайні ложки цукру. Не розмішуючи масу, відставляємо її на 10-15 хвилин в сторону.

Після цього дріжджова маса збільшилася в об’ємі та вкрилася бульбашками.

Вливаємо сюди 3 столові ложки соняшникової олії.

Замішуємо тісто спочатку ложкою і в тарілці, а потім переходимо на робочу поверхню, яка злегка притрушена борошном.

Замішуємо однорідне тісто. Накриваємо його плівкою і залишаємо на одну годинку.

За цей час тісто потрібно обминати хоча б два рази. І вже на цьому етапі воно значно збільшується в об’ємі і є еластичним.

Через 50-60 хвилин тісто збільшилося в об’ємі і стало надзвичайно пухким та м’яким. Тому з нього можна розпочинати формувати пиріжки.