Дріжджові пиріжки з чорницею у духовці: на чому приготувати вдале тісто

3 хвилини
11,2 т.
Дріжджові пиріжки з чорницею у духовці: на чому приготувати вдале тісто

Чорниця – це смачна, соковита та доступна ягода, сезон якої вже розпочався. Також це яскрава начинка для домашньої випічки, зокрема пиріжків, які порадують усю вашу родину. Такий варіант пиріжків з чорницею готується на основі дріжджового тіста на молоці, а також з оригінальною посипкою Штрейзелем, яка додає насиченого смаку та приємного аромату.

Рецепт пиріжків з чорницею опублікований в одному з кулінарних блогів (recepty_przepisy) в Instagram.

Рецепт пиріжків з чорницею з дріжджового тіста на молоці

Інгредієнти:

Тісто:

  • пресовані дріжджі – 40 г

  • молоко тепле – 200 мл

  • цукор – 100 г

  • яйця – 3 шт

  • сіль – дрібка

  • ванільний цукор – 2 ч. л.

Відео дня
  • борошно – 600 г

  • розтоплене масло – 100 г

Випічка та десерти з чорницею

Начинка:

  • чорниці – 400 г

  • цукор – 3 ст. л.

  • кукурудзяний\картопляний крохмаль – 2 ст. л.

Штрейзель:

  • борошно – 50 г

  • холодне масло вершкове – 25 г

  • цукор – 3 ст. л.

  • ванільний цукор – 1 ч. л.

Заготовки з чорниці на зиму

Додатково:

  • яйце для змащування

Спосіб приготування:

1. Для приготування опару потрібно подрібнити дріжджі, додати 1 ч. л. цукру, 2 ст. л. борошна, 5 ст. л. молока. Перемішати та залишити в теплому місці на 15 хвилин.

2. У мисці з’єднати яйця, сіль, цукор, ванільний цукор. Збити вінчиком. Додати молоко та опару. Перемішати.

Дріжджові пиріжки з чорницею на молоці

3. Поступово додати борошно. ЗАмісити тісто.

4. Вкінці налити масло. Накрити тісто та залишити на 1 годину.

5. Готове тісто поділити на 16 частин, сформувати кульки, накрити їх та залишити на 10 хвилин.

Вдале дріжджове тісто на молоці для солодких пиріжків

6. Для начинки змішати чорниці, цукор та крохмаль.

7. Для Штрейзелю борошно змішати з холодним масло до стану крихти.

8. Додати цукор та ванільний цукор. Перемішати та залишити в холодильнику.

Пиріжки з чорницею в духовці

9. Тим часом кожну кульку з тіста злегка розкачати, викласти начинку та сформувати пиріжки. Викласти на деко, застелене пергаментом, та залишити на 20-25 хвилин.

10. Змастити пиріжки яйцем і посипати Штрейзелем. Випікати при температурі 180 градусів 25-30 хвилин.

Пиріжки з чорницею, які завжди виходять вдалими

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти