Дрожжевые пирожки с черникой в духовке: на чем приготовить удачное тесто

3 минуты
11,2 т.
Дрожжевые пирожки с черникой в духовке: на чем приготовить удачное тесто

Черника – это вкусная, сочная и доступная ягода, сезон которой уже начался. Также это яркая начинка для домашней выпечки, в частности пирожков, которые обрадуют всю вашу семью. Такой вариант пирожков с черникой готовится на основе дрожжевого теста на молоке, а также с оригинальной посыпкой Штрейзелем, которая придает насыщенный вкус и приятный аромат.

Рецепт пирожков с черникой опубликован в одном из кулинарных блогов (recepty_przepisy) в Instagram.

Рецепт пирожков с черникой из дрожжевого теста на молоке

Ингредиенты:

Тесто:

  • прессованные дрожжи – 40 г

  • молоко теплое – 200 мл

  • сахар – 100 г

  • яйца – 3 шт

  • соль – щепотка

  • ванильный сахар – 2 ч. л.

Видео дня
  • мука – 600 г

  • растопленное масло – 100 г

Выпечка и десерты с черникой

Начинка:

  • черника – 400 г

  • сахар – 3 ст. л.

  • кукурузный\картофельный крахмал – 2 ст. л.

Штрейзель:

  • мука – 50 г

  • холодное масло сливочное – 25 г

  • сахар – 3 ст. л.

  • ванильный сахар – 1 ч. л.

Заготовки из черники на зиму

Дополнительно:

  • яйцо для смазки

Способ приготовления:

1. Для приготовления опары нужно измельчить дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. муки, 5 ст. л. молока. Перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут.

2. В миске соединить яйца, соль, сахар, ванильный сахар. Взбить венчиком. Добавить молоко и опару. Перемешать.

Дрожжевые пирожки с черникой на молоке

3. Постепенно добавить муку. Замесить тесто.

4. В конце налить масло. Накрыть тесто и оставить на час.

5. Готовое тесто разделить на 16 частей, сформовать шарики, накрыть их и оставить на 10 минут.

Удачное дрожжевое тесто на молоке для сладких пирожков

6. Для начинки смешать чернику, сахар и крахмал.

7. Для Штрейзеля муку смешать с холодным маслом до состояния крошки.

8. Добавить сахар и ванильный сахар. Перемешать и оставить в холодильнике.

Пирожки с черникой в духовке

9. Между тем каждый шарик из теста слегка раскатать, выложить начинку и сформировать пирожки. Выложить на противень, застеленный пергаментом, и оставить на 20-25 минут.

10. Смазать пирожки яйцом и посыпать Штрейзелем. Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Пирожки с черникой, которые всегда получаются удачными

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты