Відео дня
Ефектний грузинський салат з баклажанами: смачніший за "Цезар"
Весною завжди хочеться легких та поживних салатів без майонезу та жирного м'яса. Особливо, щоб там було багато сезонних овочів і різноманітна зелень.
Грузинський салат – саме те, що треба. В його складі багато прянощів, баклажани та болгарський перець. Також, відварена курка. І заправляється цей шедевр оливковою олією .
Ідея приготування грузинського салату з баклажанами опублікована на сторінці фудблогерки Ольги Головіної (olha.holovina) в Instagram. Така страва може бути цікавою альтернативою популярному "Цезарю".
Інгредієнти:
- баклажан – 1 великий або 2 менших
- болгарський перець – 2 маленьких
- куряче філе – 200-300 г
- синя цибуля – 1 шт. + винний оцет для маринаду
- кінза – за смаком
- хмелі-сунелі – за смаком
- часник – 3 зубчика
- оливкова олія – 2-3 ст.л.
- бальзамічний соус – 2 ст.л.
- горіхи – за смаком
Спосіб приготування:
1. У баклажанах та перчику робимо невеликі надрізи і запікаємо їх 40 хвилин за температури 190 градусів.
2. Куряче філе відварюємо з духмяним горошком та лавровим листом.
3. Цибулю нарізаємо півкільцями і заливаємо винним оцтом. Залишаємо на півгодини, щоб цибуля промаринувалася.
4. Готовим овочам даємо охолонути, знімаємо шкірку і нарізаємо соломкою або розриваємо на волокна вручну.
5. Те ж робимо з куркою. Все змішуємо і додаємо цибулю та нарізану кінзу. Заправляємо оливковою олією, бальзамічним соусом, солимо та перчимо за смаком.
6. Перемішуємо і посипаємо гранатом або грецькими горішками.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: