МоваЯзык
Головна Блоги

Грузинський соус зі слив

Грузинський соус зі слив - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Соуси
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо відомий грузинський соус ткемалі. В його основі, як правило, лежить спеціальний сорт аличі. Ми ж замість аличі використаємо сливи. Окрім цього нам ще знадобляться такі інгредієнти: вода, часник, кріп, кінза, коріандр, чорний мелений перець, а також сіль та цукор. Однак, цих інгредієнтів недостатньо для того, щоб соус вийшов досконало смачним. Перед його приготуванням вам обов’язково потрібно запастися гарним настроєм. Саме завдяки цьому ви зможете приготувати ідеальний соус, який відмінно смакуватиме з будь-якою м’ясною стравою.

Відео

Інгредієнти

Слива 1 кг.

Вода 370 мл.

Часник 1, 5 гол.

Кріп 3 ст. л.

Кінза 6 ст. л.

Сіль 1 ст. л.

Перець чилі мелений 0, 5 ч. л.

Цукор 1/3 ст. л.

Коріандр 1 ч. л.

М'ята 3 ч. л.

Приготування

Грузинський соус зі слив - Крок 1 1
Грузинський соус зі слив - Крок 2 2
Грузинський соус зі слив - Крок 3 3
1

На першому етапі нам потрібно підготувати всі інгредієнти. Зокрема, ми миємо сливи, а також чистимо часник. Окрім цього подрібнюємо зелень таким чином, щоб у нас вийшло 3 столові ложки кропу, 6 столових ложок кінзи, а також три чайні ложечки сухої м’яти.

2

Після цього сливи розрізаємо навпіл, видаляємо з них кісточку і відправляємо м’якоть в каструльку. Вливаємо сюди воду і ставимо масу варитися на середньому вогні приблизно 5 хвилин з моменту закипання.

3

Відправляємо сливи на сито. Ретельно перетираємо всю масу.

Грузинський соус зі слив - Крок 4 4
Грузинський соус зі слив - Крок 5 5
Грузинський соус зі слив - Крок 6 6
4

Тепер в каструльку зі сливовим пюре відправляємо всю зелень, а також пропущений через прес часник.

5

Далі сюди додаємо цукор за смаком. Це повинна бути приблизно третя частина столової ложки.

6

Після цього в масу додаємо мелений коріандр та інші спеції за смаком. Ретельно перемішуємо масу і ставимо її на вогонь на 5-7 хвилин.

Грузинський соус зі слив - Крок 7 7
Смачного!
7

Через вказаний час соус ткемалі готовий до вживання. Нехай смакує.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати