Хрусткі огірки на зиму з лимоном: оцет додавати непотрібно

Серед усіх варіантів консервування огірків спосіб з лимоном один з найцікавіших. Овочі залишаються хрусткими і чудово зберігаються всю зиму. До того ж, така технологія не потребує додавання оцту.
Ідея приготування консервованих огірків з лимоном на зиму опублікована на сторінці фудблогерки з ніком yummy_food_uaa в Instagram. Лимон потрібно просто нарізати шматочками.
Інгредієнти на літрову банку:
- 2 зубки часнику
- 4 шт духмяного перцю
- 2 шт лаврового листа
- 2 см кореня хрону(можна листя)
- 1 зонтик кропу
- 2 листочки смородини
- 1-2 кружечки лимону
- 0.5 ч.л. гірчиці в зернах
- маленький шматок перцю чилі (за бажанням) для гостроти
Інгредієнти для маринаду:
- 0.5 л. води
- 75 г цукру
- 25 г солі
- 0.5 ч.л. без гірки лимонної кислоти або концентрату
Спосіб приготування:
1. Викладаємо на дно банки всі інгредієнти по списку.
2. Викладаємо огірки, краще брати маленькі.
3. Для маринаду змішуємо інгредієнти і доводимо до кипіння.
4. Заливаємо маринадом, стерилізуємо 10 хвилин і закриваємо кришками.
5. Пусті банки попередньо також стерилізувати в духовці за температури 180 градусів на 10 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: