Хрусткі огірки на зиму з лимоном: оцет додавати непотрібно

Серед усіх варіантів консервування огірків спосіб з лимоном один з найцікавіших. Овочі залишаються хрусткими і чудово зберігаються всю зиму. До того ж, така технологія не потребує додавання оцту. 

Ідея приготування консервованих огірків з лимоном на зиму опублікована на сторінці фудблогерки з ніком yummy_food_uaa в Instagram. Лимон потрібно просто нарізати шматочками. 

Інгредієнти на літрову банку: 

•  2 зубки часнику

Відео дня

•  4 шт духмяного перцю
• 2 шт лаврового листа
• 2 см кореня хрону(можна листя)
• 1 зонтик кропу
• 2 листочки смородини
• 1-2 кружечки лимону
• 0.5 ч.л. гірчиці в зернах
• маленький шматок перцю чилі (за бажанням) для гостроти

Інгредієнти для маринаду: 

• 0.5 л. води
• 75 г цукру
• 25 г солі
• 0.5 ч.л. без гірки лимонної кислоти або концентрату

Спосіб приготування: 

1. Викладаємо на дно банки всі інгредієнти по списку.

2. Викладаємо огірки, краще брати маленькі.

3. Для маринаду змішуємо інгредієнти і доводимо до кипіння.

4. Заливаємо маринадом, стерилізуємо 10 хвилин і закриваємо кришками.

5. Пусті банки попередньо також стерилізувати в духовці за температури 180 градусів на 10 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Малосольні огірки з соєвим соусом
• Малосольні огірки з насінням гірчиці
• Консервовані огірки з розмарином