Відео дня
Хрусткий пиріг із полуницею: як правильно готувати пісочне тісто
Якщо полуниці багато, але у свіжому вигляді вона уже набридла – можна приготувати смачний пиріг. В його основі хрустке пісочне тісто, яке надзвичайно просто готується, і солодка начинка. Такий десерт ідеально підійде для сімейного чаювання.
Ідея приготування пісочного пирога з полуницею опублікована на сторінці фудблогерки Наталії (mrs.natalischka) в Instagram.
Інгредієнти:
борошно – 200 г
яйця – 2 шт.
яєчні жовтки – 5 шт.
молоко – 300 мл
вершкове масло – 150 г
полуниця – 400 г
цукор – 150 г
ванільний цукор – 10 г
цукрова пудра – 1 ст.л.
сіль – щіпка
Спосіб приготування:
1. Змішати борошно, сіль, 100 г м'якого вершкового масла, яйце, 1 ст. ложку цукру і замісити тісто.
2. Тісто поставити на пів години в холодильник, а тим часом приготувати крем для полуничного пирога.
3. Для крему розтерти жовтки, яйце, 5 ст. ложок цукру, ванільний цукор. Додати тепле молоко.
4. Поставити на водяну баню і, помішуючи, довести до густої консистенції. Потім трохи охолодити масу і покласти 50 г вершкового масла.
5. У змащену маслом форму помістити тісто, сформувати з нього корзинку.
6. Щоб у процесі випікання корзинка з тіста не деформувалася, зверху на тісто покладіть пергаментний папір, насипати на нього квасолю або горох і випікати у розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 15 хвилин.
7. Дістати форму, зняти з корзинки папір і квасолю (горох), викласти на тісто крем, потрібно змастити край корзинки жовтком і випікати протягом 40-50 хвилин при температурі 140 градусів.
8. На готовий пиріг зверху покласти полуницю, посипати цукровою пудрою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: