Хрусткий пиріг із полуницею: як правильно готувати пісочне тісто

2 хвилини
19,7 т.
Хрусткий пиріг із полуницею: як правильно готувати пісочне тісто

Якщо полуниці багато, але у свіжому вигляді вона уже набридла – можна приготувати смачний пиріг. В його основі хрустке пісочне тісто, яке надзвичайно просто готується, і солодка начинка. Такий десерт ідеально підійде для сімейного чаювання.

Ідея приготування пісочного пирога з полуницею опублікована на сторінці фудблогерки Наталії (mrs.natalischka) в Instagram.

Хрусткий пиріг із полуницею: як правильно готувати пісочне тісто

Інгредієнти:

  • борошно – 200 г

  • яйця – 2 шт.

  • яєчні жовтки – 5 шт.

  • молоко – 300 мл

  • вершкове масло – 150 г

  • полуниця – 400 г

Відео дня
  • цукор – 150 г

  • ванільний цукор – 10 г

  • цукрова пудра – 1 ст.л.

  • сіль – щіпка

Хрусткий пиріг із полуницею: як правильно готувати пісочне тісто

Спосіб приготування:

1. Змішати борошно, сіль, 100 г м'якого вершкового масла, яйце, 1 ст. ложку цукру і замісити тісто.

2. Тісто поставити на пів години в холодильник, а тим часом приготувати крем для полуничного пирога.

Хрусткий пиріг із полуницею: як правильно готувати пісочне тісто

3. Для крему розтерти жовтки, яйце, 5 ст. ложок цукру, ванільний цукор. Додати тепле молоко.

4. Поставити на водяну баню і, помішуючи, довести до густої консистенції. Потім трохи охолодити масу і покласти 50 г вершкового масла.

5. У змащену маслом форму помістити тісто, сформувати з нього корзинку.

Вершкове масло для тіста

6. Щоб у процесі випікання корзинка з тіста не деформувалася, зверху на тісто покладіть пергаментний папір, насипати на нього квасолю або горох і випікати у розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 15 хвилин.

7. Дістати форму, зняти з корзинки папір і квасолю (горох), викласти на тісто крем, потрібно змастити край корзинки жовтком і випікати протягом 40-50 хвилин при температурі 140 градусів.

Хрусткий пиріг із полуницею: як правильно готувати пісочне тісто

8. На готовий пиріг зверху покласти полуницю, посипати цукровою пудрою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти