Заливний пиріг із полуницею на кефірі

Ірина Воловик

Ірина ВоловикВсі рецепти повара

Якщо ви любите пироги з ягодами, вам точно сподобається і цей рецепт. Йдеться про заливний пиріг із полуницею. Унікальність його в тому, що тісто ми будемо робити на кефірі. Отже, пиріг вийде дуже м'яким, повітряним і пишним. Не забувайте, що соду в таких пирогах можна не гасити оцтом, оскільки з цим завданням впорається кефір.

Інгредієнти

Яйця3 шт.

Цукор200 г

Кефір250 мл

Пшеничне борошно400 г

Сіль1/3 ч. л.

Сода0,5 ч. л.

Розпушувач1 ч. л.

Полуниця250 г

Ціна:низька

Приготування

У миску вбиваємо три курячі яйця. Додаємо до яєць дрібку солі та збиваємо все міксером.

До збитих яєць додаємо 200 г цукру. Збиваємо яйця з цукром до появи пишної стійкої піни.

До кефіру додаємо половину чайної ложки соди. Перемішуємо кефір із содою і тонкою цівкою вводимо у тісто. Вмикаємо міксер і знову все збиваємо до однорідного стану.

Борошно змішуємо з розпушувачем і кілька разів просіюємо. Обережно, буквально по одній столовій ложці, додаємо до тіста борошно. Відразу ж усе збиваємо за допомогою міксера.

Вимішуємо однорідне тягуче тісто, що нагадує густу сметану.

Силіконову форму для випікання змащуємо олією і злегка присипаємо борошном. Виливаємо у форму відразу все підготовлене тісто. На тісто викладаємо помиту полуницю. Злегка вдавлюємо полуницю в тісто. Ставимо пиріг у духовку на 40-50 хвилин. Духовка має бути заздалегідь розігріта до 190 градусів.