Ікра з кабачків, баклажанів та перцю: як зробити страву корисною

Популярною сезонною літньою закускою є кабачкова ікра. Це чудова основа для приготування легких бутербродів або доповнення до м'яса чи риби. А для того, щоб страва була ситною та корисною, варто поєднати декілька овочів і запікати їх у духовці.

Ідея приготування ікри з баклажанів, кабачків та перцю опублікована на сторінці фудблогерки Анастасії (nastiny_recepti) в Instagram.

Інгредієнти:

• кабачок – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• баклажан – 0,5 шт.
• помідори – 1 шт.
• болгарський перець – 0,5 шт.

Відео дня

• часник – 2 зубчики
• олія – 3 ст. л.
• цукор – 1 ч. л.
• сіль – 1 ч. л.
• перець – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Овочі миємо і нарізаємо на шматочки.

2. Складаємо у рукав для запікання.

3. Додаємо олію, цукор, перець, сіль і закриваємо рукав.

4. Перемішуємо овочі руками поверх пакета.

5. Робимо декілька проколів у пакеті зубочисткою і ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.

6. Запечені овочі перекладаємо в глибоку ємкість (без рідини) і перебиваємо добре блендером.

7. Даємо повністю охолонути.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Перець фарширований баклажанами
• Мусака з баклажанами, фаршем та сиром
• Теплий салат із баклажанами