Икра из кабачков, баклажанов и перца: как сделать блюдо полезным

2 минуты
22,8 т.
Икра из кабачков, баклажанов и перца: как сделать блюдо полезным

Популярной сезонной летней закуской является кабачковая икра. Это отличная основа для приготовления легких бутербродов или дополнения к мясу или рыбе. А для того, чтобы блюдо было сытным и полезным, следует соединить несколько овощей и запекать их в духовке.

Идея приготовления икры из баклажанов, кабачков и перца опубликована на странице фудблогера Анастасии (nastiny_recepti) в Instagram.

Икра из кабачков, баклажанов и перца: как сделать блюдо полезным

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • баклажан – 0,5 шт.
  • помидоры – 1 шт.
  • болгарский перец – 0,5 шт.
Видео дня
Икра из кабачков, баклажанов и перца: как сделать блюдо полезным
  • чеснок – 2 зубчика
  • масло – 3 ст. л.
  • сахар – 1 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • перец – 0,5 ч. л

Способ приготовления:

Икра из кабачков, баклажанов и перца: как сделать блюдо полезным

1. Овощи моем и нарезаем на кусочки.

2. Складываем в рукав для запекания.

Икра из кабачков, баклажанов и перца: как сделать блюдо полезным

3. Добавляем растительное масло, сахар, перец, соль и закрываем рукав.

4. Перемешиваем овощи руками поверх пакета.

Икра из кабачков, баклажанов и перца: как сделать блюдо полезным

5. Делаем несколько проколов в пакете зубочисткой и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на час.

6. Запеченные овощи перекладываем в глубокую емкость (без жидкости) и хорошо перебиваем блендером.

Икра из кабачков, баклажанов и перца: как сделать блюдо полезным

7. Даем полностью остыть.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты