Відео дня
Мариновані огірки по-угорськи на літрову банку: рецепт смачної зимової закуски
Мариновані огірки можна готувати з кетчупом, спеціями, часником та без стерилізації. Для того, щоб вони були хрусткими, овочі потрібно замочити у холодній воді на декілька годин.
Кулінарка Тетяна поділилася в Instagram рецептом смачних маринованих огірків по-угорськи зі спеціями та гірчицею.
Інгредієнти:
- огірки – 5 кг
- часник, лавровий лист, чорний та запашний перець, гвоздика, сухі зерна гірчиці
Для маринаду:
- вода – 3,5 л
- оцет 9% – 0,5 л
- цукор – 600 г
- сіль – 100 г
Спосіб приготування:
1. Огірки помийте і замочіть у прохолодній воді на 2-3 години. У чисті банки 0,5-1 літр покладіть по 1 зубчику часнику, 1 лавровому листочку, 1 гвоздику (не обов'язково, якщо любите), декілька горошин чорного та запашного перцю , 1 ч.л зернят гірчиці.
2. Щільно заповніть банки огірками.
4. Маринад: додайте до води сіль, цукор, оцет, доведіть до кипіння. Залийте гарячим маринадом банки та прикрийте кришками.
5. На дно широкої каструлі покладіть серветку або рушник. Встановіть банки та залийте в каструлю воду. Поставте на вогонь, доведіть в каструлі воду з банками до кипіння. Стерилізуйте огірки 5-7 хвилин.
6. Після цього дістаньте, герметично закрийте банки, переверніть догори дном і укутайте в теплу ковдру, доки повністю не охолонуть.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: