Відео дня
Найсмачніша маринована скумбрія з часником: можна їсти через добу
Скумбрія – це риба, яка ідеально підходить для маринування. І для того, щоб додати пряного насиченого смаку – потрібно зробити вдалий маринад. Чудовим варіантом буде наступна технологія.
Ідея приготування смачної маринованої скумбрії опублікована на кулінарній сторінці vesela_mila в Instagram. Їсти рибу ви зможете вже за добу.
Інгредієнти:
- скумбрія – 1 шт
- сіль – 0,5 ст.л.
- цукор – 1 ч.л. без гірки
- лаврове листя – 1 шт
- цибуля – 1 шт
- перець чорний мелений – за смаком
- спеції для засолки риби (можна просто духмяний перець, мелений або горошком, коріандр – за смаком)
- оцет – 1 ст.л.
- олія рослинна – 1 ст.л.
- часник – 1-2 зубчика
Спосіб приготування:
1. Рибу почистити, помити, просушити паперовими рушниками, нарізати шматочками середньої товщини.
2. Змішати сіль, цукор, оцет, олію, спеції.
3. Кожен шматочок змочити з двох боків в розсолі.
4. Скласти в ємність в такому порядку: шар риби, шар цибулі нарізаної півкільцями, часник, лаврове листя.
5. Залишком розчину полити рибу.
6. Поставити в холодильник на добу.
7. Протягом доби бажано кілька разів перемішати рибу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: