Небезпечний овоч, з якого всі варять суп
Вважається, що овочі є частиною здорового харчування, джерелом вітамінів та енергії. Особливо багато їх саме в осінній сезон. Та овоч, який ми вживаємо ледь не кожного дня, може завдати серйозної шкоди організму. Таким продуктом є картопля.
Сьогодні редакція FoodOboz ділиться порадами, чому варто обмежити споживання картоплі, від Тамари Крамченікової, які нутриціолог опублікувала на своїй сторінці в Instagram
Чим небезпечна картопля
Уся шкідливість картоплі, за словами нутриціолога, у великій кількості крохмалю. Продукт дуже калорійний, тому його регулярне вживання може призвести до зайвої ваги. Вміст корисних вітамінів та мінералів дуже низький. До цього ще додається активне виведення рідини з організму, порушення водного балансу.
Особливо небезпечна недозріла картопля – нею можна навіть отруїтися. В такому продукті міститься соланін – токсин, який може викликати біль в животі, нудоту, блювоту. Тому картоплю навіть з мінімальними зеленими частинками ні в якому разі не можна купувати.
Чим можна замінити картоплю
Батат
Це найбільш наближений за смаком до картоплі овоч. Його навіть називають "солодка картопля". Крохмаль там присутній у мінімальній кількості, тому шкоди він не завдасть. Текстура батату дуже ніжна та пюреподібна, солодкуватий смак.
Гарбуз
Овоч, який може стати компонентом абсолютно будь-яких страв: салатів, десертів, супів. Він є чудовим гарніром. Особливо смакує у запеченому вигляді. Також гарбуз можна законсервувати або зробити з нього сік. Гарбуз корисний та добре засвоюється організмом. Але обов'язково потрібно звертати увагу на стиглість гарбуза. Її можна визначити за сухим хвостиком.
Морква
Особливо корисним є морквяний сік. Також цей овоч можна додавати у салати в сирому, відвареному, запеченому та підсмаженому вигляді.
З моркви так само можна приготувати деруни, як і з картоплі.
Рецепт морквяних дерунів
Інгредієнти:
Морква – 400 г
Яйця – 1-2 шт
Цибуля – 1 шт.
Борошно –1-2 ст. л.
Сіль, перець – за смаком
Олія – для смаження
Сметана – за смаком
Спосіб приготування:
Моркву почистити, подрібнити на крупній тертці.
На середній тертці подрібнити цибулю.
Додати до моркви разом з яйцем, борошном та спеціями.
Все перемішати.
На розігріту сковорідку з олією ложкою викладати морквяні деруни.
Подавати зі сметаною.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: