Що приготувати із солодкого перцю: рецепт оригінальної закуски від Євгена Клопотенка
Солодкий болгарський перець – дуже смачний та корисний овоч, який можна їсти у сирому вигляді, а також робити салати, фарширувати та запікати. Ще його маринують, консервують, роблять намазки на хліб та додають у борщ.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом закуски із смачного запеченого солодкого перцю, який ідеально поєднується із солоними сирами та оливками.
Інгредієнти:
- Болгарський перець (червоний, жовтий та зелений) – 3 шт.
- Оливкова олія – 2-3 ст. л.
- Лимон – 1/2 шт.
- Хліб – 4-6 скибочок
- Сир Фета – 100 г
- Шинка – 2-3 скибочки
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Перець добре вимийте та висушіть паперовими рушниками. Обов'язково наколіть ножем або зубочисткою, збризкайте оливковою олією і посипте сіллю. Запікайте в духовці 30 хвилин при 200 С.
2. Гарячий перець перекладіть у пакет, щоб легко зняти шкірку. Почистіть і поріжте дрібним кубиком, перекладіть у миску.
3. Додайте цедру половини лимона, сік лимона і полийте 2-3 ст. л. оливкової олії, посоліть, поперчіть і перемішайте.
4. Підсмажте хліб, викладіть зверху порізану тонко шинку, сир розімніть виделкою і зверху викладіть перець.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: