Основные блюдаФаршированный перец

Перец фаршированный мясом и рисом

9
40
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Перец фаршированный мясом и рисом

Мясные блюда всегда, наверное, будут фаворитами у многих на столе. Предлагаем вам приготовить фаршированный болгарский перец мясом и рисом. Поверьте, те кого вы будете угощать этим блюдом не останутся равнодушны, так как это очень и очень вкусно. Мы будем готовить фаршированный перец по стандартному рецепту, добавляя для тушения сметану и томатную пасту. Сметана придаст сочности и жирности нашим перцам, а томатная паста - приятной кислинки.

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий400 гр.
Рис70 гр.
Болгарский перец6-9 шт.
Морковь2 шт.
Лук репчатый2 шт.
Томатная паста2 ст.л.
Сметана2 ст.л.
Чеснок2 зубчика
Перец черный молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для начала, нам необходимо залить кипятком наш рис. Это позволит ему набухнуть, и стать более мягким, что нам и нужно.

cook step
2

Далее, переходим к перцам. В первую очередь, не забудьте помыть каждый перчик. После этого мы срезаем шляпку каждого перца, и очищаем перец от семян и перегородок, которые есть внутри перца.

cook step
3

Теперь нам необходимо обжарить лук на сковороде с растительным маслом. Лук нужно нарезать достаточно мелко. Также добавляем в сковороду с луком мелко нарубленный чеснок.

cook step
4

К луку, когда он слегка обжарится, мы высыпаем морковь, которую натерли на терке. Добавляем немного соли и перца.

cook step
5

Нам необходимо половину зажарки, которую мы только что готовили, отложить, а вторую половину, мы высыпаем в фарш. Также сюда добавляем рис, который мы оставляли в кипятке. Конечно, воду с риса, перед тем как выкладывать рис в фарш, нужно слить. Обязательно, мы добавляем к нашему фаршу перец и соль, чтобы начинка в перце была не безвкусной.

cook step
6

Когда мы доделали начинку, принимаемся начинять ее наши перцы. Стараемся тщательней утрамбовывать фарш в перцы, чтобы не оставалось пустот внутри перца.

cook step
7

На дно кастрюли мы выкладываем вторую часть нашей зажарки, а на нее выставляем перцы.

cook step
8

В чаше мы смешиваем сметану и томатную пасту, добавляем соль и перец. Заливаем водой, примерно 200-300 мл.

cook step
9

Все это мы выливаем в нашу кастрюлю с перцами. Можно полить сверху каждый перец. После чего заливаем кастрюлю водой, чтобы она почти закрывала перец.

Готовим на среднем огне до закипания жидкости в кастрюле.После того как жидкость в кастрюле начала кипеть, мы засекаем еще 30 минут и тушим на среднем огне.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты