Торт "Кучерявий пінчер" зі сметанним кремом

4.5

Ірина Болдир

Ірина БолдирВсі рецепти повара

Такий торт відрізняється не тільки особливим видом, а й приготуванням. Звичайно, нам доведеться випікати коржі для цього красеня. Але більшу їх частину, ми повинні будемо порізати і хаотично змішувати з кремом.

Якщо вас збентежив вид готового торта, то не поспішайте робити висновки. Адже смак повністю виправдовує популярність цього десерту.

Інгредієнти

Яйця3 шт

Сметана 20%200 мл + 700 мл

Згущене молоко1/2 банки

Цукор160 г + 200 г + 4 ст. л.

Какао2 ст. л. + 2 ст. л.

Гашена оцтом сода1 ч. л.

Пшеничне борошно1,5 ст.

Молоко50 мл

Вершкове масло30 г

Ціна:низька

Приготування

Спочатку, за допомогою міксера зіб'ємо 3 яйця і 160 г цукру.

У збиту яєчно-цукрову масу додаємо сметану (200 г) і згущене молоко.

Не забуваємо додати погашену соду і все ретельно перемішати до однорідності.

Розділимо масу на дві рівні частини. В одну частину додамо 2 ст. л. какао.

В обидві частини (заготовки) просіюємо борошно. Всього нам знадобиться 1,5 склянки борошна.

Для білої частини тіста нам знадобиться кругла форма. Для тіста з какао – форма не має значення, оскільки випечене тісто ми будемо нарізати кубиками.

Перед тим, як поміщати тісто в форми, не забудьте їх змастити маслом.

Випікаємо тісто за 170 градусів протягом 30-35 хвилин.

За допомогою міксера приготуємо крем. Для цього нам потрібно змішати 700 мл сметани і 200 г цукру.

Випічку з білого тесту розрізаємо уздовж, щоб у нас вийшло два рівних однакових кола-коржа. На одному колі ми будемо формувати торт, а другий – використаємо для начинки. Другий корж ріжемо на кубики.

Корж із какао ріжемо на кубики. Тепер нам необхідно розподілити крем на 4 частини. Першу частину – додамо в білі кубики. Другу – в кубики з какао. Третю частину ми розподілимо на білий корж – основу для торта. І 4 частину крему залишимо на оформлення торта.

На корж-основу викладаємо кубики з какао в кремі. Після цього, акуратно викладаємо білі кубики в кремі. Все це ретельно закріплюємо четвертою частиною крему – тією, яку ми залишили на оформлення. Завдяки цій частині крему, ми зможемо надати торту акуратний вигляд.

Наприкінці ми прикрасимо наш торт глазур'ю. Для неї нам знадобиться молоко, 2 ст. л. какао, 4 ст. л. цукру, і 30 г вершкового масла. Всі ці інгредієнти ми змішаємо в сотейнику і нагріємо до утворення однорідної маси. Після цього зробимо акуратні краплі за допомогою лопатки або ложки.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!