Торт "Кучерявий пінчер"

У миску вбиваємо 3 яйця. Всипаємо 180 г цукру, 1 пакетик ваніліну й збиваємо інгредієнти до утворення однорідної маси віничком або міксером.

Вводимо в яєчно-цукрову масу 190 мл згущеного молока та 200 мл сметани. Перемішуємо.

З'єднавши 250 г борошна з 1 ч. ложкою розпушувача, просіюємо суміш сухих інгредієнтів у рідку масу. Перемішуємо.

У тісто вводимо 20 г какао.

Рідке тісто переливаємо в чашу мультиварки, дно якої попередньо змащуємо олією та застеляємо пергаментом. Випікаємо тісто в режимі "Випічка" 80 хвилин.

Коли корж спікся, даємо йому охолонути, а тим часом готуємо крем.

1 л. сметани, з'єднавши віничком з 200 г цукрової пудри, збиваємо до однорідності. Крем готовий.

Курагу, чорнослив і волоські горіхи нарізаємо невеликими шматочками.

Розрізаємо остиглий бісквіт на три коржі. Один із них залишаємо цілим, інші два нарізаємо кубиками розміром 2,5 см.

Викладаємо на тарілку корж бісквіта, змащуємо його кремом і посипаємо невеликою кількістю сухофруктів і горіхів.

Шматочками бісквіта, обмокнувши в кремі, викладаємо другим шаром. Зверху поливаємо їх кремом.

Викладаємо сухофрукти, на які шаром поміщаємо опущені в крем шматочки бісквіта. Зверху поливаємо бісквіт кремом і формуємо шари гіркою за таким самим принципом, поки не закінчаться інгредієнти.

Поливши верхній шар торта сметанним кремом, відправляємо торт у холодильник на 1 годину.

Тим часом приготуємо глазур. У сотейник додаємо 70 г цукру, 20 г просіяного какао та 50 мл молока. Ставимо посудину на вогонь і варимо глазур до легкого загусання.

У готову гарячу глазур вводимо 50 г вершкового масла. Коли масло розчинилося, даємо глазурі охолонути до кімнатної температури.

Остиглу глазур перекладаємо в пакет і, зрізавши один край, поливаємо рясно нею торт. Відправляємо торт у холодильник щонайменше на три години, в ідеалі – на ніч.

Наш "Кучерявий пінчер" готовий. Смачного!