Торт "Кучерявий пінчер"

У миску вбиваємо 3 яйця. Всипаємо 180 г цукру, 1 пакетик ваніліну й збиваємо інгредієнти до утворення однорідної маси віничком або міксером.

Вводимо в яєчно-цукрову масу 190 мл. згущеного молока та 200 мл. сметани. Перемішуємо.

З'єднавши 250 г борошна з 1 ч. ложкою розпушувача, просіюємо суміш сухих інгредієнтів в рідку масу. Перемішуємо.

У тісто вводимо 20 г какао.

Рідке тісто переливаємо в чашу мультиварки, дно якої попередньо змащуємо рослинною олією та застеляємо пергаментом. Випікаємо тісто в режимі "Випічка" 80 хвилин.

Коли корж спікся, даємо йому охолонути, а тим часом готуємо крем.

1 л. сметани, з'єднавши віничком з 200 г цукрової пудри, збиваємо до однорідності. Крем готовий.

Курагу, чорнослив і волоські горіхи нарізаємо невеликими шматочками.

Розрізаємо остиглий бісквіт на три коржі. Один з них залишаємо цілим, інші два нарізаємо кубиками розміром 2,5 см3.

Викладаємо на тарілку корж бісквіта, змащуємо його кремом і посипаємо невеликою кількістю сухофруктів і горіхів.

Шматочками бісквіта, обмокнувши в кремі, викладаємо другим шаром. Зверху поливаємо їх кремом.

Викладаємо сухофрукти, на які шаром поміщаємо опущені в крем шматочки бісквіта. Зверху поливаємо бісквіт кремом і формуємо шари гіркою за таким же принципом, поки не закінчаться інгредієнти.

Поливши верхній шар торту сметанним кремом, відправляємо торт в холодильник на 1 годину.

Тим часом приготуємо глазур. У сотейник додаємо 70 г цукру, 20 г просіяного какао та 50 мл молока. Ставимо посудину на вогонь і варимо глазур до легкого загусання.

У готову гарячу глазур вводимо 50 г вершкового масла. Коли масло розчинилося, даємо глазурі охолонути до кімнатної температури.

Остиглу глазур перекладаємо в пакет і, зрізавши один край, поливаємо рясно нею торт. Відправляємо торт в холодильник мінімум на три години, в ідеалі - на ніч.

Наш "Кучерявий пінчер" готовий. Смачного!