Гриби з часником

Мариновані печериці ─ одна з найпопулярніших закусок на будь-якому святковому столі. Купуючи баночку грибів у магазині, ми не замислюємося, що більш корисним і бюджетним варіантом стане приготування цієї закуски власноруч.

Як це зробити правильно, щоб зберегти неймовірний смак грибів, дивіться в нашому рецепті.

Інгредієнти

Печериці1 кг
Вода1 л (для маринаду)
Цукор1 ст. л.
Сіль1,5 ст. л.
Гвоздика2 шт.
Чорний перець горошок4-5 шт.
Лавровий лист2 шт.
Часник4-5 зубчиків
Оцтова есенція1 ст. л.

Приготування

cook step
1

Печериці промиваємо під проточною водою, шкірку не знімаємо. Бажано, щоб гриби були щільними.

cook step
2

Викладаємо їх в каструлю, заливаємо окропом і варимо 5 хвилин.

cook step
3

Потім за допомогою шумівки витягуємо печериці в друшляк. Це допоможе нам позбутися від зайвої рідини.

cook step
4

Приготуємо маринад. У каструлю наливаємо 1 л води і ставимо її на вогонь. Перед закипанням рідини додаємо 1 ст. ложку цукру, 1,5 ст. ложки солі, по 2 лаврових листки та бутони гвоздики, по 4-5 горошин чорного перцю і зубків очищеного часнику. Перемішуємо інгредієнти.

cook step
5

У маринад, що кипить, висипаємо гриби і, довівши вміст каструлі до кипіння, варимо 15 хвилин.

cook step
6

Тим часом вимиті банки заливаємо окропом і даємо простерилізуватися 10-15 хвилин.

cook step
7

Вливаємо в гриби 1 ст. ложку оцтової есенції і кип'ятимо ще 5 хвилин.

cook step
8

Коли печериці будуть готові, розкладаємо їх по банках за допомогою шумівки.

cook step
9

Наповнені грибами банки заливаємо маринадом, в якому варилися печериці. У нас вийшло по одній 1-літровій і 0,5-літровій банці.

cook step
10

Банки закручуємо кришками й вкутуємо рушником до повного охолодження. Потім прибираємо в прохолодне місце. Наші мариновані грибочки готові.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти