Гриби з часником

Печериці промиваємо під проточною водою, шкірку не знімаємо. Бажано, щоб гриби були щільними.

Викладаємо їх у каструлю, заливаємо окропом і варимо 5 хвилин.

Потім за допомогою шумівки витягуємо печериці в друшляк. Це допоможе нам позбутися зайвої рідини.

Приготуємо маринад. У каструлю наливаємо 1 л води і ставимо її на вогонь. Перед закипанням рідини додаємо 1 ст. ложку цукру, 1,5 ст. ложки солі, по 2 лаврових листки та бутони гвоздики, по 4-5 горошин чорного перцю і зубків очищеного часнику. Перемішуємо інгредієнти.

У маринад, що кипить, висипаємо гриби і, довівши вміст каструлі до кипіння, варимо 15 хвилин.

Тим часом вимиті банки заливаємо окропом і даємо простерилізуватися 10-15 хвилин.

Вливаємо в гриби 1 ст. ложку оцтової есенції і кип'ятимо ще 5 хвилин.

Коли печериці будуть готові, розкладаємо їх у банки за допомогою шумівки.

Наповнені грибами банки заливаємо маринадом, в якому варилися печериці. У нас вийшло по одній 1-літровій і 0,5-літровій банці.

Банки закручуємо кришками і вкутуємо рушником до повного охолодження. Потім прибираємо в прохолодне місце. Наші мариновані грибочки готові.