![Гриби з часником](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/10/maxresdefault.jpg?size=636x424)
Мариновані печериці ─ одна з найпопулярніших закусок на будь-якому святковому столі. Купуючи баночку грибів у магазині, ми не замислюємося, що більш корисним і бюджетним варіантом стане приготування цієї закуски власноруч.
Як це зробити правильно, щоб зберегти неймовірний смак грибів, дивіться в нашому рецепті.
Інгредієнти
Печериці1 кг |
Вода1 л (для маринаду) |
Цукор1 ст. л. |
Сіль1,5 ст. л. |
Гвоздика2 шт |
Чорний перець горошок4-5 шт |
Лавровий лист2 шт. |
Часник4-5 зубчиків |
Оцтова есенція1 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/10/screenshot12.png)
Печериці промиваємо під проточною водою, шкірку не знімаємо. Бажано, щоб гриби були щільними.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/10/screenshot23.png)
Викладаємо їх у каструлю, заливаємо окропом і варимо 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/10/screenshot32.png)
Потім за допомогою шумівки витягуємо печериці в друшляк. Це допоможе нам позбутися зайвої рідини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/10/screenshot42.png)
Приготуємо маринад. У каструлю наливаємо 1 л води і ставимо її на вогонь. Перед закипанням рідини додаємо 1 ст. ложку цукру, 1,5 ст. ложки солі, по 2 лаврових листки та бутони гвоздики, по 4-5 горошин чорного перцю і зубків очищеного часнику. Перемішуємо інгредієнти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/10/screenshot54.png)
У маринад, що кипить, висипаємо гриби і, довівши вміст каструлі до кипіння, варимо 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/10/screenshot62.png)
Тим часом вимиті банки заливаємо окропом і даємо простерилізуватися 10-15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/10/screenshot72.png)
Вливаємо в гриби 1 ст. ложку оцтової есенції і кип'ятимо ще 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/10/screenshot82.png)
Коли печериці будуть готові, розкладаємо їх у банки за допомогою шумівки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/10/screenshot92.png)
Наповнені грибами банки заливаємо маринадом, в якому варилися печериці. У нас вийшло по одній 1-літровій і 0,5-літровій банці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/10/screenshot10.png)
Банки закручуємо кришками і вкутуємо рушником до повного охолодження. Потім прибираємо в прохолодне місце. Наші мариновані грибочки готові.