Відео дня
Солодкий морквяний бісквіт: виходить дуже пухким та ніжним
Молода морква – хрустка, соковита та солодка. Тому це інгредієнт не лише для засмажок та супів, а й основа для смачних десертів. Овоч робить бісквіт в міру щільним, пухким та дуже ніжним.
Ідея приготування смачного морквяного пирога опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Симончук (cook_julija_simonchuk) в Instagram.
Інгредієнти:
борошно – 250 г
яйця – 3 шт.
цукор – 200 г
олія без запаху – 150 г
морква дрібно натерта – 250 г
кориця – 1,5 ч.л.
сіль – 1/2 ч.л.
розпушувач – 2 ч.л.
горіхи подрібнені - 6 ст.л.
Інгредієнти для крему:
вершки 33% – 150 мл
вершковий сир (на зразок Філадельфії) – 700 г
цукрова пудра – 100 г
Спосіб приготування:
1. Збиваємо цукор з олією, додаємо по одному яйця і після кожного збиваємо.
2. Змішуємо всі сухі інгредієнти (просіяне борошно, кориця, сіль, розпушувач) та додаємо до збитої маси. Легкими рухами перемішуємо лопаткою, додаємо моркву та горіхи. Ще раз перемішуємо. Викладаємо у форму (дно застелене пергаментом, боки нічим не змащуємо) і випікаємо за температури 170 градусів 40-50 хв, орієнтуємося на свою духовку, можливо, довше. Перевіряємо на суху шпажку.
3. Дати бісквіту вистигнути і помістити на кілька годин (в харчовій плівці) у холодильник (можна на ніч). Розділити на три коржі.
4. Готуємо крем: обов’язково охолоджені вершки, сир та пудру збиваємо кілька хвилин до утворення щільної маси.
5. Кожен корж перед збиранням просочуємо (можна кавою). Далі перемащуємо кремом (трохи крему лишаємо на боки), фіксуємо в роз'ємному кільці і ставимо на кілька годин в холодильник.
6. Дістаємо, вирівнюємо боки, посипаємо крихтою або ж прикрашаємо на свій смак.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: