Торт "Наполеон" з полуницею та кремом "Пломбір": елементарний рецепт смачного десерту

4 хвилини
47,7 т.
Смачний домашній 'Наполеон'

Один з найсмачніших, ароматніших і найпростіших у приготуванні тортів – "Наполеон". Найважливіше – зробити правильне, вдале тісто та смачний крем, який добре просочить коржі, зробивши їх м'якими. Влітку цей десерт можна готувати трохи по-іншому, розбавивши солодокий смак ягодами або фруктами.

Рецепт торта Наполеон

Фудблогерка Катерина поділилася в Instagram оригінальним рецептом смачного "Наполеона" з кремом "Пломбір" та полуничним конфітюром.

Домашній "Наполеон"
Відео дня

Інгредієнти:

Тісто:

  • вершкове масло – 200 г

  • борошно – 900 г

  • цукор – 200 г

Коржі для страви
  • мед – 5 ст. л.

  • сода – 3 г. л.

  • яйця – 5 шт.

Полуничний конфітюр:

  • полуниця – 300 г

  • цукор – 20-30 г

"Наполеон" із полуницею
  • кукурудзяний крохмаль – 2 ч. л.

  • лимонний сік – 1 ч. л.

Крем пломбір:

  • яйця – 2 шт.

  • вершкове масло – 150 г

  • вершки – 450 мл

Смачний торт із ніжним кремом
  • молоко – 500 г

  • ванільний цукор – 16 г

  • цукор – 250-300 г

  • кукурудзяний крохмаль – 60 г

Спосіб приготування:

1. Тісто: у сотейнику з'єднайте масло, цукор, мед, поставте на вогонь, добре прогрійте, щоб цукор розчинився, але не кипів.

Тісто для десерту

2. Перелийте в миску суміш і трохи охолодіть, потім всипте соду і вимішайте.

3. Потім додайте яйця, вимішайте віночком і додайте частинами борошно.

Приготування тіста

4. Замісіть м'яке тісто, розділіть його на 12 частин, кожну тонко розкотіть, викладіть на пергамент і обов'язково наколіть виделкою.

Тісто для торта

5. Випікайте близько 5-7 хвилин при 180°С.

6. Відразу після випічки обріжте коржі, діаметром 26 см. З залишків зробіть крихту за допомогою блендера.

Коржі для торта

7. Крем: збийте яйця, додайте цукор, дрібку солі і знову збийте. Далі влийте в миску з яєчною сумішшю холодне молоко і ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Додайте трохи борошна і також розмішайте, щоб не було жодних грудочок.

Приготування крему

8. У каструлі на середньому вогні доведіть до кипіння молоко, що залишилося. Потім тонким струмком влийте в гаряче молоко раніше приготовлену яєчну суміш. При цьому необхідно постійно розмішувати вміст каструлі. Зменште вогонь до мінімуму і продовжуйте варити крем ще приблизно кілька хвилин, постійно помішуючи, доки він не почне густіти. Після того, як заварна частина крему досить загуснула, зніміть каструлю з вогню і накрийте її харчовою плівкою. Остудіть крем до кімнатної температури. Після цього додайте вершкове масло і розмішайте до легкої та повітряної консистенції.

Крем для торта

9. Конфітюр: полуницю засипте цукром, перемішайте, щоб вона пустила сік, далі додайте кукурудзяний крохмаль і лимонний сік, варіть до готовності.

Полуничне варення

10. Зберіть торт: викладіть на дно крем, зверху корж, конфітюр і так, доки не закінчаться інгредієнти.

Як приготувати смачний торт

11. Готовий торт поставте в холодильник, щоб він добре просочився кремом.

Готовий торт "Наполеон"

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти