Медовик на сковороді

Отже, на першому етапі приготування ми замісимо тісто. Це ми будемо робити на водяній бані. Тому в одну велику каструльку наливаємо воду. Ставимо на неї меншу каструльку, в якій будемо місити тісто і яка не торкається рідини. У цю ємність відправляємо 3 столові ложки натурального меду.

Тепер до меду відправляємо 180 грамів вершкового масла (яке, до речі, можна замінити вершковим маргарином), а також півтори склянки цукрової пудри. Вимішуємо компоненти до рідкої однорідної маси, тобто поки компоненти не розтануть.

Після цього в окрему ємність вбиваємо три яйця. Збиваємо їх до однорідної маси.

В яєчну суміш відправляємо соду та розпушувач, перемішуємо ці компоненти.

Отриману масу вливаємо до меду і тепер цю масу потрібно варити до того часу, поки вона не збільшиться в об’ємі.

Далі в тісто відправляємо декілька ложок просіяного пшеничного борошна. Перемішуємо компоненти.

У момент, коли тісто буде складно замішувати в каструльці, викладаємо його на робочу поверхню і продовжуємо заміс руками.

Усе тісто розділяємо на 4 частини. Із кожної з них розкатуємо рулет. Його розділяємо на 5 частин. Таким чином у нас буде 20 шматочків, які й стануть коржами для нашого тортика.

Розкатуємо коржі з кожного шматочка кухонною качалкою.

Тепер спеціальною формочкою або підручними засобами вирізаємо кружечки, тобто майбутні коржі.

На сухій сковорідці до золотистого кольору з обох сторін смажимо усе розкатане тісто.

Готові коржі охолоджуємо.

У цей час займемося приготуванням крему. Для цього у глибоку тарілку відправляємо 800-900 грамів жирної сметани (24%), ванілін, а також склянку цукрової пудри. Збиваємо усе міксером.

Залишки тіста випікаємо в духовці, а потім подрібнюємо в блендері до утворення дрібних крихт.

Розпочинаємо формувати торт. Викладаємо нижній корж. Змазуємо його сметанним кремом. Повторюємо дії з іншими коржиками.

Після цього невеликим шаром крему покриваємо верхній корж та боки тортика.

Верхню та бокову частини тортика посипаємо подрібненими крихтами. Відправляємо торт в холодильник мінімум на одну годину.

За бажанням десерт прикрашаємо фруктами чи горішками. Ми використовуємо розтоплений шоколад.

Медовик готовий. Розрізаємо його на шматочки і подаємо до столу. Смачного!