МоваЯзык
Головна Блоги

Торт "Наполеон"

Торт "Наполеон" - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Торти
Поділитися

Коли ми чуємо слово "Наполеон", то нерідко представляємо не тільки французького імператора, а й той самий торт, який ми і будемо готувати сьогодні. Даний торт відрізняється від інших надзвичайною соковитістю, адже це кондитерський виріб чудовий тим, що чим більше він постоїть, тим краще просочиться, а значить буде смачніше. Якщо ви давно вже хотіли скуштувати шматочок цього чудового торта, але все ніяк не було приводу, то вважайте даний рецепт відмінним приводом для приготування цього смачного масляного виробу!

Відео

Інгредієнти

Сметана 200 гр.

Вершкове масло 200 гр.+ 200 гр.

Пшеничне борошно 500-600 гр.

Цукор 250 гр.

Ванілін за смаком

Молоко 375 мл.

Яєчні жовтки 6 шт.

Крохмаль 3 ст.л.

Пшеничне борошно 3 ст.л.

Приготування

Торт "Наполеон" - Крок 1 1
Торт "Наполеон" - Крок 2 2
Торт "Наполеон" - Крок 3 3
1

Для початку, холодну, але м'яке масло, ми відправимо в чашу і змішаємо його зі сметаною. Все добре перетремо за допомогою звичайної вилки. Додайте також трохи солі.

2

Після цього, ми будемо потроху додавати борошно. Чи не всипати все борошно відразу, щоб не забити тісто.

3

На самому маленькому вогні, в каструлі розмішуємо жовтки і додаємо потроху цукор, намагаючись розчинити його в жовтках. Також, додаємо трохи молока (близько 50 мл.), крохмаль, ваніль, і 3 ст.л. борошна.

Торт "Наполеон" - Крок 4 4
Торт "Наполеон" - Крок 5 5
Торт "Наполеон" - Крок 6 6
4

Трохи збільшуємо силу вогню на плиті, і вводимо молоко в наш майбутній крем. Будемо варити дану суміш до перших бульбашок. Будьте обережні, часто перемішуйте крем, щоб він не підгорів до дна.

5

Повертаємося до нашого тіста, яке піде на коржі торта. Для того, щоб торт вийшов таким як потрібно, ми розділимо наше тісто на 8 частин. Відповідно, у нас повинно вийти 8 коржів.

Щоб тісто було правильної структури, ми повинні залишити його в такому вигляді (8 частин) в холодильнику на 1 годину.

Після того як тісто полежало і відпочило, можемо діставати його і раскочувати кожен шматочок в тонкі листи, після чого, за допомогою, наприклад, кришки від каструлі (20 см. діаметр) вирізаємо коло на торт.

6

Викладаємо в міксер ще 200 грам вершкового масла, і будемо додавати туди ж наш заварний крем, який ми не так давно варили.

Торт "Наполеон" - Крок 7 7
Торт "Наполеон" - Крок 8 8
Торт "Наполеон" - Крок 9 9
7

Залишки з коржів нам дуже знадобляться, адже з них вийде відмінна посипка на торт. Головне, чим більше крихти на торті, тим смачніше вийде.

8

Випечені коржі змащуємо заварним кремом, ретельно перемазуючи всю поверхню, щоб торт добре просочився кремом.

9

Боки торта також перемащуємо кремом, і можемо приступати до посипання крихтою всього масляного вироба.

Торт "Наполеон" - Крок 10 10
Смачного!
10

Як тільки ми обсипали його крихтою, можна ставити на 2 години (мінімум), щоб торт просочився. Як правило, чим більше він постоїть, тим смачніше вийде. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати