Торт

Коли ми чуємо слово "Наполеон", то нерідко представляємо не тільки французького імператора, а й той самий торт, який ми і будемо готувати сьогодні. Даний торт відрізняється від інших надзвичайною соковитістю, адже це кондитерський виріб чудовий тим, що чим більше він постоїть, тим краще просочиться, а значить буде смачніше. Якщо ви давно вже хотіли скуштувати шматочок цього чудового торта, але все ніяк не було приводу, то вважайте даний рецепт відмінним приводом для приготування цього смачного масляного виробу!

Інгредієнти

Сметана200 гр.
Вершкове масло200 гр.+ 200 гр.
Пшеничне борошно500-600 гр.
Цукор250 гр.
Ванілінза смаком
Молоко375 мл.
Яєчні жовтки6 шт.
Крохмаль3 ст.л.
Пшеничне борошно3 ст.л.

Приготування

cook step
1

Для початку, холодну, але м'яке масло, ми відправимо в чашу і змішаємо його зі сметаною. Все добре перетремо за допомогою звичайної вилки. Додайте також трохи солі.

cook step
2

Після цього, ми будемо потроху додавати борошно. Чи не всипати все борошно відразу, щоб не забити тісто.

cook step
3

На самому маленькому вогні, в каструлі розмішуємо жовтки і додаємо потроху цукор, намагаючись розчинити його в жовтках. Також, додаємо трохи молока (близько 50 мл.), крохмаль, ваніль, і 3 ст.л. борошна.

cook step
4

Трохи збільшуємо силу вогню на плиті, і вводимо молоко в наш майбутній крем. Будемо варити дану суміш до перших бульбашок. Будьте обережні, часто перемішуйте крем, щоб він не підгорів до дна.

cook step
5

Повертаємося до нашого тіста, яке піде на коржі торта. Для того, щоб торт вийшов таким як потрібно, ми розділимо наше тісто на 8 частин. Відповідно, у нас повинно вийти 8 коржів.

Щоб тісто було правильної структури, ми повинні залишити його в такому вигляді (8 частин) в холодильнику на 1 годину.

Після того як тісто полежало і відпочило, можемо діставати його і раскочувати кожен шматочок в тонкі листи, після чого, за допомогою, наприклад, кришки від каструлі (20 см. діаметр) вирізаємо коло на торт.

cook step
6

Викладаємо в міксер ще 200 грам вершкового масла, і будемо додавати туди ж наш заварний крем, який ми не так давно варили.

cook step
7

Залишки з коржів нам дуже знадобляться, адже з них вийде відмінна посипка на торт. Головне, чим більше крихти на торті, тим смачніше вийде.

cook step
8

Випечені коржі змащуємо заварним кремом, ретельно перемазуючи всю поверхню, щоб торт добре просочився кремом.

cook step
9

Боки торта також перемащуємо кремом, і можемо приступати до посипання крихтою всього масляного вироба.

cook step
10

Як тільки ми обсипали його крихтою, можна ставити на 2 години (мінімум), щоб торт просочився. Як правило, чим більше він постоїть, тим смачніше вийде. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти