Відео дня
Трендовий торт "Карпатка" із заварним кремом: виходить ще краще, ніж еклери
Торт "Карпатка" ззовні нагадує великий торт-еклер. І недарма, адже готується майже так само. В результаті виходить надзвичайно ніжним та повітряним. З досить простого набору продуктів виходить бездоганний та легкий смаколик, який закохує з першого шматочка. А неймовірний заварний крем дуже нагадує за смаком морозиво. Тож це навіть як десерт 2 в 1.
Рецепт торта "Карпатка" опублікований у кулінарному блозі chefkonditer в Instagram.
Інгредієнти:
Тісто:
борошно – 100 г
вода – 120 мл
масло вершкове – 30 г
рослинна олія – 40 мл
яйця – 3 шт.
розпушувач – 3 г
сіль
Крем:
яйця – 2 шт.
вершкове масло – 250 г
борошно – 2 ст. л.
молоко – 200 мл
цукор – 250 г
Спосіб приготування:
1. Приготування коржів. Борошно змішати з розпушувачем та відставити.
2. Яйця збити й теж відставити.
3. У каструлю покласти вершкове масло, налити олію та воду. Посолити. Довести до кипіння.
4. Додати борошно та перемішати. Прибрати з вогню.
5. Поступово налити яйця, збиваючи міксером до однорідності.
6. Розділити тісто на дві рівні частини – буде всього два коржі. Випікати кожен корж за температури 200 градусів 20 хвилин.
7. Приготування крему. У каструлі змішати яйця, цукор та борошно.
8. Поступово налити молоко та перемішати, щоб не було грудочок.
9. Поставити на вогонь та довести до загустіння, помішуючи. Перекласти у скляну посудину, накрити харчовою плівкою та дати повністю охолонути.
10. Збити крем разом з вершковим маслом до однорідності.
11. Перемазати торт.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати торт "Мурашник" без випікання за рецептом Ольги Сумської.
