Популярний торт "Снікерс": рецепт ідеальної карамельно-арахісової начинки
Торт "Снікерс" завоював неабияку популярність останнім часом. І для тих, хто є справжнім прихильником знаменитого шоколадного батончика "Снікерс", торт точно припаде до смаку. Родзинка десерту – смачна карамельно-арахісова начинка, від якої просто неможливо відірватися.
На перший погляд може здатися, що зі "Снікерсом" потрібно добряче повозитися. Але це зовсім не так і результат того дійсно вартий.
Фудблогерка Тетяна Юшина поділилася детальним рецептом "Снікерса" та вдалої карамельної начинки. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
Для бісквіту:
Борошно – 400 г
Цукор – 325 г
Розпушувач – 2 ч. л.
Сода – 1,3 ч.л
Какао – 65 г
Яйця – 4 шт.
Молоко – 200 мл
Рослинна олія – 100 мл
Кип'ячена вода – 4 ст. л.
Сіль
Для карамелі:
Вершки 33% – 170 мл
Цукор – 230 г
Вершкове масло – 40 г
Сіль
Для шоколадного ганашу:
Молочний шоколад – 150 г
Вершки 33% – 150 мл
Для сиропу:
Карамель
Молоко – 200 мл
Для крему:
Вершковий сир – 400 г
Вершки 33% – 300 г
Цукрова пудра – 120 г
Арахісова паста – 100 г
Смажений арахіс – 250 г
Спосіб приготування бісквіту:
1. Змішати усі сухі інгредієнти.
2. Додати яйця, молоко і масло.
3. Налити окріп та перемішати.
4. Викласти тісто у форму. випікати за температури 180 градусів 40-45 хвилин.
Спосіб приготування карамелі:
1. Нагріти каструлю на середньому вогні.
2. Поступово насипати цукор.
3. До розтопленого цукру поступово налити гарячі вершки. Варити декілька хвилин після закипання.
4. Додати масло та зняти з вогню.
Спосіб приготування просочення:
1. Перелити карамель у тарілку, залишивши у мисці приблизно 50 г.
2. Додати молоко, поставити на вогонь і варити до однорідності.
Спосіб приготування ганашу:
1. Нагріти вершки та вилити їх на шоколад.
2. Збити блендером.
Спосіб приготування крему:
1. Всі інгредієнти для крему, окрім арахісу, збити до однорідної маси.
Формування торта:
1. Бісквіт розрізати на 3 окремих коржі.
2. Просочити корж сиропом, викласти крем, карамель, арахіс та ганаш. Накрити другим коржем та повторювати дії, поки не закінчаться інгредієнти.
3. Поставити торт у холодильник щонайменше на 4 години.
4. Прикрасити торт за бажанням.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: