Соус сацебелі з помідорів: найвдаліший рецепт до м'яса та овочів

Грузинський соус сацебелі, зроблений на основі томатів чи томатної пасти в поєднанні із запашними спеціями порадує багатьох любителів кисло-солодких ноток. Найбільша його перевага у тому, що приготування страви не займає багато часу, а сам соус додає пікантності багатьом стравам, особливо якщо це буде м`ясо чи овочі на грилі.

Фудблогерка Настя Барбар (nastiabarbar) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом пікантного грузинського соусу сацебелі.

Інгредієнти:

• помідори – 5 кг
• часник – 4 головки
• чорний мелений перець – 1,5 ч. л.
• цукор – 300 г

Відео дня

• сіль – 1,5 ст. л.
• крохмаль – 3 ст. л.
• оцет – 50 мл
• приправа хмелі-сунелі – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Помідори помити, порізати та змолоти у томатній сік.

2. Часник подрібнити.

3. Томатний сік, часник, цукор, сіль та перець змішати та поставити на вогонь. Варити 1 годину.

4. Після цього з загальної маси відлити зовсім трохи соусу. Трохи охолодити та змішати з крохмалем. Додати до загальної маси та проварити.

5. Додати оцет та прокип`ятити 5 хвилин.

6. Додати приправу та знову прокип`ятити 5 хвилин.

7. Розлити соус у стерильні банки.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Ткемалі

• Соус до стейку

• Сметанний соус до макаронів