Соус тартар

Кто из хозяек не мечтает научиться готовить так, чтобы гости приходили в восторг буквально от каждого блюда выставленного на стол? С нашим сайтом это вполне реально. Мы собрали для вас самые доступные и простые рецепты, которые не только научат вас готовить, но и откроют вам секреты многих блюд высокой кухни. Приготовьте соус тартар по нашему рецепту и вы убедитесь, что в приготовлении этого соуса нет ничего сложного, главное - строго соблюдать рецептуру и технологию приготовления.

Ингредиенты

Маринованные огурцы3 шт.
Желток1 шт.
Чеснок1 зубчик
Чёрный перецПо вкусу
Горчица (готовая)1 ч. ложка
Укроп3-4 веточки
Майонез3-4 ст. ложки

Приготовление

cook step
1

Нарезаем маринованные огурцы. Постарайтесь нарезать огурцы как можно мельче. Для этого соуса можно использовать огурцы любого сорта, хотя многие стараются использовать именно корнишоны.

cook step
2

Нарезанные огурцы перекладываем в глубокую миску. Не стоит перебивать огурцы на блендере. Дело в том, что в этом случае огурцы превратятся в кашу и соус не получится.

cook step
3

В миску к нарезанным огурцам добавляем горчицу. Для этого рецепта используйте обычную острую горчицу. Не пытайтесь приготовить тартар из мягких сортов горчицы. Дело в том, что для этого рецепта они не годятся. Если вы будете использовать дижонскую или французскую горчицу, у вас получится достаточно вкусный соус, но его вкус будет далек от вкуса классического соуса тартар.

cook step
4

Добавляем в миску вареный желток. Предварительно желток нужно размять при помощи вилки или ложки. Это нужно для того, чтобы желток равномерно распределился по всему соусу.

cook step
5

Мелко нарезаем укроп и добавляем в наш будущий соус. Количество укропа можете регулировать на ваш вкус. Если вы любите зелень - можете взять укропа побольше, если же наоборот, вам не нравится присутствие зелени в соусе - можете уменьшить его количество, либо добавить укропа совсем немного, просто для запаха.

cook step
6

Мелко нарезаем зубчик чеснока. Обратите внимание на то, что даже если вы очень любите чеснок, не стоит отходить от рецепта и добавлять его слишком много. Дело в том, что если чеснока в рецепте будет больше, чем должно быть, соус начнет горчить.

cook step
7

Тщательно солим и перчим наш будущий соус. В этом соусе количество перца можете регулировать на свой вкус. Также учтите, что в этом рецепте обычный черный молотый перец можно заменить смесью перцев либо белым молотым перцем.

cook step
8

Полученную массу перемешиваем и перекладываем в соусницу. Добавляем майонез. Вы можете использовать как домашний майонез, приготовленный по одному из наших рецептов, так и купленный в магазине.

cook step
9

Смешиваем все ингредиенты с майонезом и подаем к столу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты