Хрустка капуста "Пелюстка" з часником: як приготувати популярну осінню закуску
Капуста "Пелюстка" – це одна з найпростіших і найулюбленіших осінніх закусок, яку легко приготувати вдома. Вона виходить хрумкою, ароматною та добре зберігається у холодильнику кілька днів. Така капуста стане вдалою добавкою до м’ясних страв, картоплі чи просто як самостійна закуска. Готується без складних інгредієнтів та займає мінімум часу.
Ідея приготування хрусткої капусти "Пелюстки" з буряком опублікована на сторінці фудблогерки mama verchyk в Instagram.
Інгредієнти:
- капуста – 1,5 кг.
- буряк – 2 шт.
- часник – 1 середня головка
- лавровий лист – 2 шт.
- перець чорний горошком – 10 шт.
Інгредієнти для маринаду:
- вода – 1,5 л.
- олія – 100 мл.
- цукор – 6 ст.л.
- сіль – 3 ст.л.
- оцет – 150 мл.
Спосіб приготування:
1. Капусту наріжте великими квадратиками, буряк очистіть та поріжте тонкими пластинами або шматочками.
2. Часник почистіть та розділіть на зубчики.
3. На дно чистої банки викладіть частину буряка та часнику.
4. Далі – шар капусти. Повторюйте: буряк, часник, капуста, інколи додаючи лавровий лист. Утрамбовуйте капусту щільно, щоб вона добре просочилася маринадом.
5. Вкінці додайте перець горошком.
6. Для маринаду в каструлі змішайте воду, сіль, цукор та олію. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Влийте оцет, перемішайте.
7. Залийте капусту гарячим маринадом до самого верху. Закрийте кришкою, дайте повністю охолонути при кімнатній температурі.
8. Переставте в холодильник щонайменше на 12-24 години. Після цього капуста буде готова до вживання – хрустка, ароматна та насичена.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: