Мочені баклажани на зиму: рецепт ідеальної смачної закуски на будь-який випадок
Мочені баклажани – соковита і пікантна закуска на зиму. Овочі можна подавати замість салату, додавши різноманітні улюблені соуси. Для маринаду знадобиться всього декілька простих інгредієнтів.
Ідея приготування мочених баклажанів опублікована на сторінці Анастасії Царлової (tsarlova n) в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажани
- олія
Інгредієнти для маринаду:
- вода – 1 л
- цукор – 1 склянка (250 г)
- оцет – 1 склянка (250 г)
- сіль – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Баклажани нарізати кільцями чи смужками 2,5 см.
2. Обсмажити на олії з двох сторін до золотистого кольору.
3. Викладіть на серветку щоб увібралась зайва жирність.
4. Для маринаду змішайте всі інгредієнти.
5. Доведіть до кипіння.
6. Дати повністю охолонути.
7. Баклажани викладіть у каструлю, залийте маринадом і в холодильник на добу.
8. Простерелізуйте банки у мікрохвильоці 2.5 хвилини. Кришки у духовці або у кип’ятку.
9. Викладіть у банки баклажани, заливайте маринадом і закрутіть.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: