Найсмачніша новорічна качка: м’ясо виходить неймовірно ароматним та соковитим

Запечена качка – це основна страва, що стане прикрасою будь-якого святкового столу. Вона не лише надзвичайно красиво виглядає, але й при правильному приготуванні вражає своїм смаком та ароматом, яким буде сповнений весь дім.

Як правильно приготувати качку, щоб м’ясо вийшло ароматним та соковитим, в Instagram розповіла фудблогерка з ніком kylinariya439. Ця качка вийде найсмачнішою з усіх, що вам доводилось раніше куштувати.

Інгредієнти

• Качка – 2-3 кг

Інгредієнти для сольового розчину

• Сіль – 150 гр
• Вода – 3 л
• Лавровий лист
• Чорний перець
• Духмяний перець

Інгредієнти для маринаду

• Цедра апельсина – 1 шт
• Апельсиновий сік – 150 мл
• Соєвий соус – 100 мл
• Мед – 2 ч.л.
• Часник – 3 зуб
• Чорний перець
• Інгредієнти для начинки
• Апельсин – 1 шт
• Яблука – 2 шт
• Чорнослив
• Тим’ян

Спосіб приготування

1. За два дні до початку приготування опускаємо качку у сольовий розчин та залишаємо у холодному місці.

2. Цедру та сік апельсина змішуємо із соєвим соусом, часником та медом.

3. Качку виймаємо із сольового розчину та добре просушуємо паперовими рушниками.

4. Фаршируємо качку яблуками та апельсинами.

5. За бажанням додаємо чорнослив та тим’ян.

6. Перекладаємо птицю у форму для запікання та змащуємо маринадом.

7. Відправляємо випікатись при 220 градусах протягом 20 хвилин.

8. Зменшуємо нагрів духовки до 180 градусів та випікаємо ще 2-2,5 години.

9. В процесі випікання поливаємо соком, що виділився.

На OBOZ.UA є й інші рецепти качки:

• Качка з грибами
• Качка з рисом та чорносливом
• Качка в рукаві