Основні стравиФарширований птах
Качка, фарширована чорносливом, рисом і яблуками
![Качка, фарширована чорносливом, рисом і яблуками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/15/3-1.jpg?size=636x424)
Якщо ви хочете приготувати качку за особливим та оригінальним рецептом – цей рецепт для вас. Фарширована качка вийде не лише смачною, соковитою, ароматною та привабливою, вона ще й міститиме оригінальний гарнір. Завдяки цьому ви до столу зможете подати відразу дві ситні страви, які, безумовно, вразять усіх ваших рідних.
Інгредієнти
Качка1 шт. |
Яблука2 шт. |
Чорнослив100 г |
Сільза смаком |
Паприка за смаком |
Рис500 г |
Рослинна олія40 мл |
Вода600-800 мл |
Петрушка0,5 пучка |
Цибуля1 шт. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot112.png)
На першому етапі приготування нам потрібно ретельно помити та витерти паперовими рушниками качку середнього розміру. Після цього птицю намазуємо будь-якою олією.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot24.png)
Далі в окремій ємності змішуємо паприку та сіль. Отриманою сумішшю ретельно натираємо качку з усіх боків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot34.png)
Тепер чистимо яблука. Розрізаємо їх на четвертинки, видаляємо серединки і наповнюємо ними качку. Також на цьому етапі птицю фаршируємо попередньо промитим та обсушеним чорносливом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot411.png)
За допомогою зубочисток закриваємо розріз у качці і ставимо її в холодильник на одну годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot54.png)
Після цього чистимо одну середню за розміром цибулину. Розрізаємо її на маленькі кубики, а потім відправляємо в каструлю чи сотейник із розігрітою олією. Смажимо до прозорості.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot64.png)
Тепер до цибулі всипаємо рис. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot75.png)
В отриману масу вливаємо воду. Знову все перемішуємо і варимо до готовності на маленькому вогні. Цей процес у вас займе приблизно 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot81.png)
На наступному етапі беремо деко для випікання. Застеляємо його фольгою і викладаємо сюди качку. Обов’язково з фольги потрібно зробити бортики, щоб під час запікання сік не витікав. Готуємо качку в розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 100-120 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot101.png)
За цей час рис уже зварився. До нього потрібно додати подрібнену петрушку і трішки соку з качки, який виділився під час запікання. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot91.png)
Беремо красиву тарілку, яку варто прикрасити зеленню. Викладаємо сюди качку та рис. Поливаємо птицю соком, який виділився під час запікання. Подаємо страву до столу. Смачного!