Ніжні тефтелі з підливкою: з якого м’яса краще приготувати

Тефтелі – це надзвичайно смачна та легка у приготуванні основна страва, що смакує всім, без виключення. Вони практично миттєво зникають зі столу, а на обличчях людей, яким пощастило їх скуштувати, з’являється щира посмішка.

Відео дня

Як приготувати тефтелі так, щоб рідні постійно просили добавки, точно знає кулінарка Ліза Глінська. В Instagram вона представила детальний рецепт та точні пропорції страви.

Інгредієнти

• Фарш яловичий – 500 гр
• Рис – 150 гр + 350 мл води

• Цибуля – 3 шт
• Сіль
• Перець
• Олія
• Манна крупа – 50 гр

Інгредієнти для заливки

• Томати у в\с – 300 гр
• Морква – 2 шт
• Цибуля – 2 шт
• Сіль
• Вода
• Цукор

Спосіб приготування

1.Готуємо тефтелі. Відправте рис у сотейник, залийте водою, посоліть і варіть 15 хвилин на слабкій температурі із закритою кришкою. Після того, вимкніть плиту і залиште рис під кришкою до повного остигання.

2. Очистіть і наріжте цибулю дрібним кубиком.

3. Обсмажте цибулю на олії, вона повинна злегка підрум'янитися.

4. З'єднайте фарш, рис та цибулю. Посоліть, поперчіть та перемішайте.

5. Сформуйте тефтелі, обваляйте в манній крупі і обсмажте на олії по кілька хвилин з кожного боку до золотавої скоринки.

6. Наріжте моркву соломкою та цибулю дрібним кубиком.

7. Обсмажте на олії цибулю та моркву. Посоліть та перемішайте.

8. Додайте помідори у власному соку та перемішайте.

9. Вилийте половину заливки на дно каструлі і рівномірно розподіліть її. Поверх викладіть обсмажені тефтелі.

10. Викладіть на тефтелі заливку, що залишилася, і залийте в каструлю 50 мл води.

11. Накрийте кришкою каструлю і готуйте тефтелі 15-20 хвилин.

На OBOZ.UA є й інші рецепти тефтель:

• Тефтелі у томаті
• Тефтелі у вершках
• Тефтелі на парі