Печінковий паштет без гірчинки: як приготувати, щоб був ніжний і смачний

Багато господинь відмовляються від приготування печінкових паштетів, адже в результаті довгої праці вони отримують закуску з гірчинкою, що повністю псує її смак. Для того, щоб цього не траплялось, слід знати певні нюанси приготування.

Відео дня

Саме про них в Instagram розповіла фудблогерка з ніком viktoria__cooking. Вона також показала, як готує печінковий паштет. Він завжди виходить ніжним та смачним і сподобається навіть дітям.

Інгредієнти

• Куряча печінка – 650 гр

• Часник – 4 зуб
• Цибуля – 2 шт
• Морква – 1 шт
• Вершкове масло – 100 гр
• Вершки 30-36% - 100мл
• Мелений мускатний горіх – 1ч.л.
• Сіль
• Перець

Спосіб приготування

1. Печінку добре миємо, очищаємо та викладаємо на деко застелене пергаментом.

2. Викладаємо нарізані цибулю, моркву та декілька зубчиків часнику.

3. Додаємо сіль, перець, мускатний горіх та викладаємо зверху нарізане кубиками вершкове масло.

4. Запікаємо при 170 градусах протягом 40 хвилин.

5. Після запікання все перекладаємо у глибоку мисочку, в тому числі і рідину, додаємо теплі вершки і збиваємо блендером до однорідності. За бажанням можна додати ще трішки вершкового масла.

6. Перекладаємо у посуд, в якому будемо зберігати паштет і коли він охолоне перекладаємо в холодильник до застигання.

На OBOZ.UA є й інші рецепти паштетів:

• Паштет з курячого філе
• Паштет з опеньків
• Паштет з сала