Паштет з курячого філе

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Паштет з курячого філе - це неймовірно ніжна, смачна й поживна закуска на кожен день. Її можна використовувати для бутербродів на сніданок або подавати разом з крекерами гостям. Закуска готується швидко, не забирає багато часу та сил у господинь. З магазинними паштетами вона не йде ні в яке порівняння. Для надання аромату ми будемо використовувати часник, ви також можете кидати улюблені спеції і прянощі за смаком.

Інгредієнти

Куряча грудка1,2 кг.

Волоські горіхи200 г.

Мускатний горіх мелений1/3 ч. л.

Французька гірчиця1 ч. л.

Цибуля ріпчаста3 шт.

Морква1 шт.

Вершкове масло250 г.

Приготування

Поставте воду закипати та додайте чайну ложку солі. М'ясо тим часом промийте, звільніть від жовен і наріжте тонкими брусочками.

Відправте курку в киплячу воду, додайте лавровий лист і нарізану кільцями моркву. Варіть до готовності. Приблизно 15 хвилин. Важливо, щоб морква добре розм'якла. Курку можна дістати раніше.

Наріжте цибулю дрібними кубиками, подрібніть часник і обсмажте на сковороді до золотистого кольору.

Помістіть очищені грецькі горіхи в чашу комбайна та дрібно наріжте. Можна додати приблизно 50 мл бульйону від курки.

Далі киньте до горіхів шматочок масла, обсмажену цибулю і гірчицю.

Потім потрібно перемолоти курку, моркву і з'єднати з іншими інгредієнтами. Візьміть на пробу трохи паштету та додайте те, що не вистачає - солі або перцю.