Відео дняПікантна осіння закуска на сковорідці: як приготувати баклажани по-азійськи
Баклажани в соусі – смачна осіння закуска на будь-який випадок. Овочі в азійському стилі виходять дуже пікантними та пряними. До тогож, страва досить бюджетна і не потребуж багато вашого часу.
Відео дняІдея приготування баклажанів по-азійськи опублікована на сторінці фудблогерки myroslava pekariuk в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажани – 3 шт.
- крохмаль – 3 ст.л.
- часник – 4 зубчики
- перець чилі – 0,5 шт.
- петрушка – жменька
- кунжут – для подачі
- олія – для смаження
Інгредієнти для соусу:
- соєвий соус – 3 ст.л.
- кетчуп – 1 ст.л.
- оцет – 1 ч.л.
- цукор – 2 ч.л.
- вода – 100 мл.
- крохмаль – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Нарізати зачищені баклажани невеликими шматочками.
2. Залити водою, додати сіль і залишаємо на 30 хв, щоб прибрати гіркоту.
3. У мисці змішати соєвий соус, кетчуп, оцет, цукор, воду й крохмаль.
4. Добре розмішати, щоб не було грудочок.
5. Нарізати часник, перець чилі та петрушку.
6. Відтиснути від води баклажани.
7. Посипати крохмалем, злегка збризнути водою, знову крохмаль, знову трохи води і ще раз крохмаль.
8. Обсмажити баклажани у добре розігрітій олії до рум’яної скоринки. Викласти на паперовий рушник.
9. На чистій сковорідці розігріти трохи олії, додати часник, обсмажити 30 секунд.
10. Влити підготовлений соус, довести до загустіння, потім додати баклажани, чилі та петрушку.
11. Протушкувати все разом хвилину, посипати кунжутом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: