Пишні та смачні оладки на теплому кефірі: ділимося рецептом ідеального тіста
Домашні оладки – найкраща страва для ситного та смачного сніданку. Подавати їх можна з будь-яким джемом, згущеним молоком, сметаною. Для того, щоб вони були пишні та смачні, кулінари радять зробити вдале тісто на теплому кефірі.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних, легких і пишних оладок, які готуються елементарно.
Інгредієнти:
- 500 мл кефіру (кімнатної температури)
- 1 яйце
- 1-1,5 ст.л. цукру
- 1/3 ч.л. солі
- 0,5 ч.л. соди
- 350 г борошна
Спосіб приготування:
1. Кефір кімнатної температури вилийте в глибоку миску. Додайте яйце, цукор і сіль. Ретельно перемішайте вінчиком до однорідної маси.
2. Просійте борошно безпосередньо в миску з рідкими інгредієнтами. Злегка перемішайте і зверху рівномірно посипте соду. Важливо додавати соду разом із борошном, а не раніше - це забезпечує кращу реакцію. Акуратно, але ретельно перемішайте тісто вінчиком. Консистенція має бути густою. Залиште тісто "відпочити" на 20-30 хвилин за кімнатної температури. Якщо кефір був із холодильника, дайте йому настоятися 30-40 хвилин.
3. Розігрійте олію на вогні трохи нижче середнього рівня, ложкою обережно зачерпуйте тісто біля стінок миски (не перемішуйте його заново). Викладайте тісто в сковороду, не трясіть і не розривайте структуру. Смажте з обох боків до утворення золотистої скоринки. Під час приготування кришкою не накривати.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: