Відео дняЛегкі, як пух: дуже смачні та вдалі оладки на кефірі
Оладки – ідеальна страва для швидкого та ситного сніданку. Для того, щоб оладки були пишними, кулінари радять додати в тісто соду та теплий кефір.
Відео дня
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже пишних і вдалих оладок, які готуються на кефірі.
Інгредієнти:
- 1 яйце
- 3 ч. л. цукру
- 0,5 ч.л. солі
- 300 мл. кефіру
- 280 г. борошна
- 0,5 ч.л. соди
- 1 ч. л. розпушувача
- ванілін
- 100 мл. олії для смаження
Спосіб приготування:
1. У миску розбиваємо яйце кімнатної температури, додаємо цукор (не додавайте більше 2 столових ложок) і сіль, перемішуємо. Вливаємо попередньо підігрітий кефір, далі всипаємо борошно і додаємо соду з розпушувачем, обов'язково додаємо ці два компоненти, не замінюємо один на інший, а додаємо обидва!
2. За бажанням додаємо ванілін, ванільний цукор, ванільний екстракт. Замішуємо однорідне густе тісто.
3. На сковорідку додаємо олію, саме ту кількість, яка вказана в рецепті – це важливо! Оладки повинні смажитися як у фритюрі. Вони не будуть жирними, тому що мають правильну конструкцію тіста. Порада: для того, щоб оладки були однакового розміру і мали хорошу форму, перекладаємо тісто в кондитерський мішок або соп пакет!
4. Відсаджуємо оладки на добре розігріту сковороду з олією, вогонь ставимо низький, готуємо по 1 хвилині з кожного боку!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: