Повітряний яблучний пиріг із ніжним кремом: ділимося рецептом смачного домашнього десерту
Домашні пироги можна готувати з будь-якого тіста, а також із будь-якими начинками. Одним із найшвидших і найпростіших будуть ті, які можна приготувати на пісочному тісті.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного, хрусткого торта з пісочного тіста з суфле.
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно 250 г
- жовтки 2 шт.
- сметана 1 ст. л.
- розпушувач 1 ч. л. або 1/3 ч. л. соди з оцтом
- цукор 40 г
- масло вершкове 100 г
Яблучна маса:
- яблука 400 г
- цукор 120 г
- крохмаль 40 г
- вода 80 г
Суфле:
- білки 2 шт.
- цукор 60 г
- сметана 400 г
- крохмаль 30 г
Штрейзель:
- борошно 90 г
- цукор 60 г
- масло вершкове 80 г
Спосіб приготування:
1. Яблука почистити, порізати кубиками, варити з цукром 5-6 хв. Додати крохмаль, розведений водою, прогріти ще хвилинку, почне булькати, зняти й остудити.
2. Замісити тісто: до борошна додаємо жовтки, сметану, цукор і розпушувач/соду, натерте холодне масло, замісити (до однорідності), накрити рушником і поставити в холодильник.
3. Збити білки з цукром до піків, ввести сметану і крохмаль, перемішати акуратно.
4. Для штрейзеля: перетерти масло, цукор і борошно в крихту. Розкачати тісто у форму з бортиками. Викласти яблучну масу, потім суфле, зверху — штрейзель. Випікати при 170°С 50-60 хвилин до золотистої скоринки.
Приємного апетиту!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: