Відео дняПухкі українські пампушки з часником та зеленню: покроковий рецепт
Духмяні, золотаві, пухкі та ніжні українські пампушки з часником – це справжній витвір кулінарного мистецтва. Зазвичай їх подають до борщу. Але вони чудово смакують і до інших перших страв або просто з маслом.
Відео дняШеф-кухар Володимир Ярославський в Instagram представив рецепт приготування українських пампушок із часником. Вони дражнитимуть вас і всю родину, поки ви їх не з’їсте.
Інгредієнти для опари
- Молоко – 150 мл
- Вода – 150 мл
- Свіжі дріжджі – 24 г
- Цукор – 70 г
- Борошно – 100 г
Інгредієнти для тіста
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 400-430 г
- Сіль – 5 г
- Олія – 40 мл
Інгредієнти для змащування
- Зелень
- Часник
- Жовток
- Олія
Спосіб приготування
1. Змішуємо воду й молоко і трохи підігріваємо але, щоб температура була не вищою за 38 градусів.
2. Додаємо цукор, дріжджі та частину борошна, перемішуємо і даємо підійти хвилин 20, накривши рушником.
3. Додаємо яйце та іншу частину борошна, вимішуємо тісто й даємо йому підійти (знову в теплому місці).
4. У тісто вмішуємо олію, ділимо на шматочки приблизно по 60 г, формуємо та кладемо у змащену олією форму. Залишаємо підійти протягом 35-40 хвилин.
5. Жовток трохи розбавляємо водою, додаємо дрібку цукру й добре змащуємо верх пампушок, що підійшли.
6. Випікаємо протягом 25-30 хвилин при температурі 185 градусів до золотавості.
7. Одразу гарячими змащуємо нарізаною зеленою з часником, олією, дрібкою солі та ложкою води.
На OBOZ.UA є й інші рецепти пампушок: