Ситний білковий салат без майонезу: з куркою, яйцями та овочами

Дуже смачно і корисно поєднати в салаті курку, яйця, а також овочі. Тільки не варто додавати майонез, як у класичному варіанті. Значно краще використати для заправки сметану.

Ідея приготування ситного білкового салату опублікована на сторінці фудблогерки marafon18 6 в Instagram.

Інгредієнти:

філе куряче – 200 г
морква – 150 г (1-2 середні шт.)
огірок маринований – 150 г
яйця курячі – 2 шт.
сметана 10 % – 2 ст.л. + 1 ч.л. гірчиці
сіль, чорний перець, сушений часник – за смаком

Спосіб приготування:

1. Куряче філе відварюємо в підсоленій воді, охолоджуємо і розділяємо руками на тонкі волокна (так салат буде набагато ніжнішим).

2. Моркву та яйця відварюємо до готовності.

3. Моркву натираємо на крупній тертці.

4. У яєць відділяємо білки від жовтків. Білки натираємо на тертці, а жовтки залишаємо для декору.

5. Мариновані огірки нарізаємо дрібним кубиком.

6. Сметану змішуємо з гірчицею, сіллю та улюбленими спеціями (сушений часник тут буде дуже доречним).

7. Збірка (шарами):

1 шар: куряче філе + сіточка зі сметани.
2 шар: мариновані огірки, змішані з морквою (або викласти окремо: спочатку огірок, потім моркву) + сіточка зі сметани.
3 шар: тертий білок + залишки сметани.

8. Зверху щедро посипаємо салат тертим жовтком. Даємо салату настоятися в холодильнику хоча б 30 хвилин.