Відео дняМаринована капуста з болгарським перцем та морквою: як приготувати смачну закуску
Маринована капуста – проста та доступна закуска, яка підходить до будь-яких страв. Вона швидко готується, добре зберігається та має виразний смак завдяки поєднанню овочів і легкого маринаду. Болгарський перець та морква додають солодкості та хрумкості, а гострий перець або часник – пікантності. Для приготування не потрібно спеціальних навичок чи складних інгредієнтів, достатньо кількох простих кроків.
Відео дняІдея приготування смачної маринованої капусти опублікована на сторінці фудблогерки mama verchyk в Instagram.
Інгредієнти:
- капуста – 2 кг
- болгарський перець – 2 шт.
- морква – 2 середні
- гострий перець або часник – 3–4 зубчики
- лавровий лист – 2 шт.
Інгредієнти для маринаду:
- вода – 1 л
- сіль – 1,5 ст.л.
- цукор – 5 ст.л
- олія – 100 г
- оцет – 100 г
- перець горошком – 10 шт.
Спосіб приготування:
1. Нашинкуйте капусту.
2. Моркву натріть на звичайну або корейську тертку.
3. Болгарський перець наріжте тонкою соломкою. Гострий перець або часник подрібніть.
4. Змішайте всі інгредієнти та розподіліть у чисту трилітрову банку. Додайте лавровий лист.
5. У каструлю налийте воду, доведіть до кипіння. Додайте сіль, цукор, олію та перець горошком.
6. Знову доведіть до кипіння, потім влийте оцет і одразу зніміть з вогню.
7. Залийте овочі гарячим маринадом так, щоб повністю покривали капусту.
8. Накрийте банку кришкою, залиште охолоджуватися при кімнатній температурі. Після цього поставте в холодне місце на добу.
9. Через 24 години капуста готова до вживання. Вона зберігає хрумкість, має виразний смак та підходить як до святкового столу, так і до звичайної вечері.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: